A New Era of coffee Transparency

ولم يعد محبو البن المتخصصون راضين عن مجرد شواء جيد، بل يريدون معرفة مكان زراعة الفاصوليا، الذين اختاروهم، وما إذا كان المزارع قد حصل على سعر عادل، وقد دفع هذا الطلب على صحة الصناعة إلى النظر إلى أبعد من التصديقات التقليدية على الورق وإلى الحلول الرقمية التي يمكن أن تضمن كل مطالبة، ومن بين هذه التكنولوجيات، فإن المانعة تقف أمام قدرتها على إيجاد سجل متغير يمكن التحقق منه لرحلة من إنتاج البن(#8217)؛

ويعالج بوعد بلوكشاين (Blockchain) 8217 مباشرة اثنين من أكثر الشواغل إلحاحا في عالم البن: السلامة العضوية والامتثال التجاري العادل، ويمكن أن تكون الشهادات العضوية باهظة التكلفة، وأن تُقوض العلامات الاحتيالية المزارعين الصادقين، وبالمثل، يقصد بأقساط التجارة العادلة أن تُمكِّن صغار المزارعين، ولكن دون تتبع صارم، قد لا تصل هذه الفوائد إلى المستفيدين المقصودين.

Understanding Blockchain in simple Terms

وفي جوهرها، فإن " كتل تشين " هو دفتر حسابات رقمي مشترك يسجل المعاملات عبر شبكة من الحواسيب، وعلى عكس قاعدة بيانات تقليدية يسيطر عليها كيان واحد، فإن " كتل شين " لا مركزية " (Pa blockchain) ولا يملك أو يتحكم في البيانات، ولا يمكن تغييرها بأثر رجعي دون توافق في الآراء من الشبكة، مما يخلق تاريخا آمنا قابلا للمراجعة يسهل الوصول إليه لجميع المشاركين المأذون لهم.

وتُجمع كل معاملة (مثلا شحنة من البن من تعاونية إلى مصدر) إلى " 820 822؛ ورقم 8221؛ وهذا العقب يرتبط برقم قياسي بالرقم السابق، ويشكل سلسلة " 820 " ، ورقم 8221، وأي محاولة لتغيير كتلة من شأنها أن تتطلب تغيير كل مجموعة لاحقة عبر جميع نسخ دفتر الأستاذ، مما يجعل عملية الاحتيال أمرا مستحيلا عمليا.

وبالنسبة لصناعة البن، تعني هذه التكنولوجيا أن كل فاعل في السلسلة 8212؛ ومن المزارع الذي يجني الكرز إلى الديوان الذي يحفظ الفول السوداني(ب)8212؛ ويسجل بياناته في نظام مشترك؛ ونتيجة لذلك هو سجل دائم ومزمع زمنياً للمكان الذي جاء منه القهوة، وفي ظل الظروف التي نمت فيها، وكيف جرى الاتجار بها.

كيف يرسم (بلوكشاين) سلسلة إمدادات القهوة

ويبدأ تطبيق سلسلة البن على مستوى المزارع، ويمكن تعيين مزارع صغير الهوية الرقمية، التي كثيرا ما ترتبط بتنسيق النظام العالمي لتحديد المواقع لمؤامرة هذه المزارع، إلى جانب توثيق الممارسات العضوية، وحصيلة المحاصيل، ومواعيد الحصاد، وتسجل هذه المعلومات بوصفها أول لبنة في السلسلة، ومع انتقال البن إلى محطة غسيل، ثم إلى مطحنة، وأخيرا إلى مصدِّر، يضيف كل معالج بياناته الخاصة به(12).

وعندما يتم شحن الفاصوليا الخضراء إلى الخارج، تسجل وثائق الجمارك، وتسجل بيانات الشحن، ونقل الملكية، وتتلقى روازر القهوة ويمكن أن تدخل صورا مشوية، ومذكرات تتذوق، وأرقام الدفعة، وحتى بيع التجزئة النهائي يمكن أن يسجل إذا شارك المتاجر بالتجزئة، ومن المهم أن المشاركين المأذون لهم فقط يمكنهم إضافة بيانات، ولكن جميع أعضاء الشبكة يمكنهم قراءة المعلومات ذات الصلة، وضمان الشفافية دون عرض تفاصيل تجارية حساسة.

ويتيح هذا الوضوح النهائي لأي صاحب مصلحة فحص شفرة QR على كيس من القهوة ورؤية التاريخ بأكمله، ويبسط، بالنسبة للطيور والمستوردين، الامتثال للأنظمة العضوية وأنظمة التجارة العادلة، ويحول بالنسبة للمستهلكين شراء بسيط إلى قصة ارتباط بالأرض وبالأشخاص الذين ينتجون القهوة.

النقاط الرئيسية للبيانات التي تم الحصول عليها في بلوكشاين

  • Farmer identity and location] ' 8211; Verified digital IDs tied to land registries or cooperative memberships.
  • Certification records] ' 8211; Organic, fair-trade, Rainforest Alliance, or other sustainability labels with expire dates and audit logs.
  • Harvest and processing details] ' 8211; Dates, methods (washed, natural, honey), and quality scores from cupping laboratorys.
  • Transaction history] ' 8211؛ الأسعار المدفوعة في كل مرحلة، المجلدات المنقولة، والإثبات على توزيع أقساط التأمين.
  • Logistics and shipping] ' 8211; Container numbers, bills of lading, and customs clearance timestamps.
  • Roasting andpackaging] ' 8211; Roast date, batch identification, and freshness indicators.

ومع هذا المستوى من التفاصيل، تظهر الفروق على الفور، فعلى سبيل المثال، إذا كانت الشحنة تطالب بالحصول على شهادة عضوية ولكن سجل المزارع يبين تطبيقاً لمبيدات الآفات، فإن هذا الاختلال سيلاحظ عدم الاتساق، وبالمثل، إذا دفع على مستوى التعاون أقساط التجارة العادلة، ولكن حساب المزارع(#8217)؛ ويبين حساباً أدنى مبلغ، فإن السلسلة تقدم أدلة للتحقيق.

الاستحقاقات الحقيقية للمزارعين والمنظمات المنتجة

وبالنسبة لمزارعي البن، فإن هذه المجموعة هي أكثر من أداة الشفافية)٢٨٢١(؛ ويمكن أن تكون طريقاً للتمكين الاقتصادي، وكثيراً ما يكافح أصحاب الحيازات الصغيرة لإثبات منتجاتهم)٨٢١(؛ والقيمة في السوق العالمية التي تهيمن عليها الفاصوليا المخففة؛ وبتسجيلها إثباتاً مفصلاً على دفتر دفاتر غير قابل للتداول، يمكن أن يثبتوا امتثالهم لمعايير التجارة العضوية والعادلة دون الاعتماد على عمليات مراجعة حسابات أطراف ثالثة باهظة التكلفة قد تخضع للاحتيال.

وعندما يتمكن الباعة والمستهلكون من معرفة مصدر القهوة بالضبط وكم دفع المزارع، فإن زيادة المكسب لدى المزارعين، كما أن المشترين أكثر استعدادا لدفع أسعار أقساط من أجل الحصول على مصادر أخلاقية متحققة، وعلاوة على ذلك، يمكن أن ييسر القيد الحصول على الائتمان: فالمنتج الذي له تاريخ شفاف في عمليات التسليم والمدفوعات يمكن أن يستخدم هذا السجل كضمان، وتستخدم بالفعل برامج مبتكرة عقودا ذكية لسداد أقساط التأمين، وتعيد الشحنات.

القضاء على الاحتيال على شهادات المنشأ وغرينواشنج

ومن أهم المشاكل في سوق البن المتخصصة انتشار بطاقات المزيّفة العضوية والمبيعات، وقد كشف التحقيق الذي أجرته Guardian أن بعض العلامات التجارية الرئيسية للبن تباع على الفور " 8220؛ و123 مخزناً مرئياً؛ ووجد أن البن الذي ظهر لاحقاً هو أمر مستحيل.

وهذه الشفافية تعود بالفائدة أيضا على التعاونيات المشروعة المتعلقة بالتجارة العضوية والمنصفة، ويمكنها الآن أن تميز منتجاتها في سوق مزدحمة، وتفرض أسعارا أعلى وتبني الثقة مع المشترين المميزين، ولأول مرة، يمكن لمزارع أصحاب الحيازات الصغيرة في إثيوبيا أو كولومبيا أن يثبت أن محصولها عضوي حقا، ليس فقط لأن بطاقة التعريف تقول ذلك، بل لأن كل خطوة من مراحل الإنتاج تسجل ويمكن التحقق منها.

تمكين المستهلك والثقة

إن مشرب القهوة الحديث يسأل أسئلة صعبة، من الذي نشأ قهوتي؟ هل كانت البيئة محمية؟ إن بلوكشاين يجيب على هذه الأسئلة بمطالبات بالتسويق، فبمسحه لرمز على الحقيبة، يستطيع المستهلك أن يرى المزرعة بالضبط، واسم المزارع، وتاريخ الحصاد، والسعر المدفوع لكل رطل، كما يمكن أن ينظروا إلى تفاصيل التصديق، بل ويشاهدوا أفلام الفيديو أو يقرأون قصصاً محملها المنتج.

ويبني هذا المستوى من الشفافية الصلة العاطفية والولاء، كما أنه يخلق المساءلة عن العلامات التجارية، وإذا ادعت شركة ما دعماً للتجارة العادلة ولكن سلسلة الاختراع تبين وجود فجوة في مدفوعات الأقساط، فإن لدى المستهلكين أدلة ملموسة على طلب التحسين، ولدى المتبنين المبكرين مثل Starbucks ] (من خلال نموذج تتبع البن إلى كوبا) و[FT:2]

ما يمكن للمستهلكين تعلمه من بلوكشاين-إينابلد قهوة

  • Origin details] ' 8211; Country, region, processing mill, and exact farm coordinates.
  • Certification status] ' 8211; Current organic, fair-trade, or other certifications with expiry dates and links to auditor reports.
  • Price transparency] ' 8211; ؛ والمبلغ المدفوع للمزارع، والأقساط الخاصة بالتجارة العضوية/الطبيعية، والهامش الذي يضافه الشوارب.
  • PROduction timeline] ' 811 821; Harvest date, processing completion, shipping dates, and roasting date to ensure freshness.
  • Environmental impact] ' 8211; Data on water usage, shade cover, and carbon footprint if recorded by the producer.

ويمكن للمستهلكين، الذين يسلّمون بهذه المعلومات، أن يكافئوا المنتجين الأخلاقيين ويتحدوا الشركات التي تقصر، والنتيجة هي دينامية السوق التي تصبح فيها الاستدامة أصولا قابلة للقياس ويمكن التنبؤ بها بدلا من أن تكون وعدا غامضا.

التحديات والحدود في مجال البن

وعلى الرغم من إمكانياتها، فإن الاختناق ليس رصاصة فضية، ويجب التغلب على عدة عقبات عملية لتحقيق اعتماد واسع النطاق في صناعة البن.

سلامة البيانات في المصدر

ولا يعمل البلوكشاين إلا إذا كانت البيانات التي تم إدخالها دقيقة، وإذا ادعى المزارع أن الممارسات العضوية غير أن المعلومات المسجلة زائفة، فإن هذه الاختلاط ستسجل بأمانة أن الزور لا يمكن أن تحل محل عمليات المراجعة المادية أو اختبارات التربة؛ ويعتمد على مدخلات صادقة من المشاركين، وتعالج بعض المشاريع ذلك عن طريق إدماج أجهزة الاستشعار التي تعمل تلقائياً على تحميل البيانات مثل درجة الحرارة والرطوبة والموقع، مما يقلل من خطر وقوع خطأ بشري أو تلاعب.

Scalability and Cost

ويتطلب تشغيل شبكة من سلسلة من الوحدات الحيطة استخدام الطاقة والتخزين، ويمكن أن تكون القطع العامة مثل الإيثيريوم باهظة التكلفة بسبب رسوم المعاملات، وقد تكون مجموعات من الأفراد أو الاتحادات، مثل تلك التي تستخدمها ] IBM Food Trust ، أكثر عملية لسلاسل الإمداد ولكنها لا تزال بحاجة إلى الاستثمار في البنية التحتية والتدريب.

قابلية التشغيل البيني

وتشمل سلسلة الإمداد بالبن العديد من الجهات الفاعلة(ب) 8212؛ والمزارعين والتعاونيات والمصدرين والمستوردين والدوائر والتجزئة(6212)؛ والمدرسة التي تستخدم نظما مختلفة لحفظ السجلات؛ ولكي تكون هذه النظم فعالة، يجب أن تكون قادرة على الاتصال؛ وقد تظل معايير مثل قواعد الشائكة (G1) و) بروتوكول البن ([FLT: fragment]) قيد الإعداد، ولكن لا تزال هناك مجموعة من المعايير.

التبني والثقة

ولا تزال تكنولوجيا البلوكشاين غير مألوفة للعديد من المشاركين في تجارة البن، وقد يكون للمزارعين في المناطق النائية قدرة محدودة على الاتصال بالإنترنت أو محو الأمية الرقمية، ويستلزم التغلب على هذه الحواجز توفير التعليم، والأدوات المنخفضة التكلفة (مثل إدخال البيانات على أساس نظام إدارة المواد الكيميائية)، والحوافز للمشاركة، وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أصحاب المصلحة يتشككون في تبادل البيانات التجارية الحساسة، حتى على دفتر الأستاذ الذي يسمح له بذلك، ويستغرق بناء الثقة في النظام نفسه وقتا طويلا.

ريال - العالم التجريبي والتنفيذات

ورغم هذه التحديات، أظهرت عدة مشاريع واعدة وجود مانع للشرب هو الرقم المرجعي 8217؛ وهو ما يُحتمل أن يُستتبع في البن.

"مُنظمة المزارعين و"الشكر" "على برنامج "فارمر بى

ويتمتع المزارعون، وهو منبر للصيد الحرفي يدعمه المعهد الدولي للزراعة، بصلاحيات " 8220؛ وشكراً على مزرعتي " فارمر " 8221؛ وتستطيع المستهلكين مسح رمز على مجموعة من مواد القهوة الخاصة بهم، ورؤية رحلة الفاصولياء، بما في ذلك صور المزارعين وقصص الأثر، كما يسمح للمستهلكين بإرسال تبرعات صغيرة مباشرة إلى المزارعين، مما ينشئ صلة مباشرة بين المشرب والمزارع.

Bext360 Organes#8217;s coffee Traceability Solutions

ويستخدم Bext360 كتلة من السائلين مع شركة AI و IoT لتتبع البن من الحصاد إلى التصدير، ويشمل نظامها الكشك في محطات الغسيل التي تبلغ وزنها ودرجة وسجل كل مزرعة ورقمها 817؛ وشحن البيانات تلقائيا إلى سلسلة الكوكتيل، وتُنفذ المدفوعات عن طريق عقود ذكية، وعملت شركة Bext360 مع حكومة رواندا لإنشاء نظام لتتبع وصولها إلى أسواق أقساطتها الخاصة، مما أدى إلى تحسينا.

ستارباكس بين إلى كاب تريسيبل

وفي عام 2019، أعلن ستاربكس عن نموذج للقابلية للتعقب على أساس سلسلة من السلاسل يتيح للزبائن في الصين تتبع رحلة قهوتهم من المزرعة إلى الكوب، وقد توسع هذا المشروع التجريبي لاختيار الأسواق في الولايات المتحدة، وهو جزء من الشركة " 817 " ، والهدف الأوسع نطاقاً هو ضمان الاستعانة بمصادر أخلاقية، وفي حين يستخدم ستاربكس شبكة خاصة من سلسلة الكتل، فإن الدروس المستفادة تسهم في الصناعة " 08217 " ، وفهم لكيفية في مجال التكنولوجيا.

مبادرات الاتحاد: تحالف البن في بلوكشاين

وقد شكلت عدة محارين ومستوردين ومقدمي تكنولوجيا تحالفات لوضع معايير مفتوحة لتتبع البن، ويهدف تحالف البنين إلى إنشاء بنية أساسية مشتركة تقلل من التكاليف وتعزز التشغيل المتبادل، ويشمل عملهم تصميم نموذج بيانات مشترك لخصوم البن وسجلات التصديق، مما يسهل على المشاركين الانضمام إلى أي شبكة من مجموعات البن.

التوقعات المستقبلية: النظم المتكاملة وعقود الذكاء

ومع نضج السلاسل، من المرجح أن يتسع نطاق دورها في سلاسل الإمداد بالبن إلى ما يتجاوز مجرد حفظ السجلات، وسيمكن التكامل مع شبكة الإنترنت من الأشياء من جمع البيانات التلقائية في نقاط حرجة، وعلى سبيل المثال، يمكن لمستشعرات درجة الحرارة في حاويات الشحن أن تسجل ظروف التخزين مباشرة في سلسلة المستودعات، مما يوفر دليلا على أن البن كان يُحتفظ به في درجة حرارة أمثل (أهمية بالنسبة للفول العضوية التي قد تكون أكثر عرضة للزراعة.

:: عقود ذكية: 8212؛ واتفاقات التنفيذ الذاتي مكتوبة في الرمز رقم 8212؛ ومدفوعات أقساط التأمين ضد التجارة النزيهة الآلية، وعندما تصل الشحنة وتجتاز عملية تفتيش جيدة، يمكن للعقد أن يفرج فورا عن أموال للمزارع أو التعاونيات، ويخفض أسابيع تجهيز المصارف، ويمكن أيضا أن تنفذ عقود الذكاء شروط الاستدامة: إذا تجاوزت المزارع ميزانية الكربون، فإن العقد قد يفرض عقوبة أو يتطلب شراءا معادلة.

ويمكن للمستهلكين أن يستثمروا في المحاصيل أو شراء " 8220 " ؛ و " الائتمانات التي تقدم في المستقبل " (NFTs) التي تضمن مصدر محدد، مما قد يخلق تدفقات جديدة من الإيرادات للمزارعين ووصلات أكثر صلة وثيقة بالمشروبات، وبعض البدأ يختبر مع المدخنين غير المتخلفين والمربوطين بالبنات الفردية، مما يضيف عنصراً قابلاً للجمع إلى التجربة.

كما يُلاحظ أن الجهات التنظيمية تُبلغ بذلك، وأن قوانين الاتحاد الأوروبي المتعلقة بتوخي العناية الواجبة في سلاسل الإمداد الخالية من إزالة الغابات ستتطلب من الشركات إثبات أن منتجاتها لا ترتبط بتطهير الأراضي بصورة غير قانونية، وأن شركة بلوكشاين توفر أثرا قابلا للمراجعة يفي بهذه المتطلبات القانونية، مما يجعلها أداة إلزامية لمستوردي البن الذين يبيعون إلى سوق الاتحاد الأوروبي.

الاستنتاج: اختراق مستقبل أكثر شفافية

وتتيح تكنولوجيا البلوكشاين مساراً موثوقاً نحو الشفافية في البن العضوي والمنصف للتجارة، وذلك عن طريق وضع سجل مشترك لا يمكن تداوله في كل معاملة وتحويل على امتداد سلسلة الإمداد، مما يُمكِّن المزارعين ويحمي المستهلكين ويخضع الصناعة بأسرها للمساءلة، وفي حين أن العقبات مثل التكلفة والربط وسلامة البيانات لا تزال قائمة، فإن التطور السريع للتكنولوجيا والنظام الإيكولوجي الداعم يشير إلى أن هذه الحواجز ستنخفض بمرور الوقت.

فالبن هو منتج مبني على العلاقات)٢٨٢١(؛ ويمنح المزارع والأرض والدوار والفاصولياء والمنتج والمستهلك، ويعزز البلوكشاين هذه العلاقات بإرساءها في الحقيقة، ويوفر للمزارع الاعتراف والتعويض العادل، ويوفر للمستهلك، السلام والتقدير العميق للأشخاص الذين خلفوا السفينة، ويعزز أكثر فاعلية في سلسلة القيمة التي تُجرى في مجال البن التكنولوجيا الموزعة.

في المرة القادمة التي تستمتع فيها بكتابة مقالة عن الموضوع أو عن طريق الأسبريسو، فكر في القصة التي يمكن أن تُرويها، مع هذه القصة ليست مجرد تسويق رقم 8212، بل هي ضمانة تدعم البيانات بأن خيارك يدعم كوكباً أكثر صحة ومستقبلاً أكثر إنصافاً لمزارعي القهوة في جميع أنحاء العالم.