Table of Contents

أزمة الشفافية في سلسلة الإمدادات الغذائية

صناعة الأغذية العالمية تعمل على نطاق مذهل، حيث تُمتد سلاسل الإمداد التي غالباً ما تُمتد إلى القارات وتشمل عشرات الوسطاء، ويمكن أن ينمو رئيس واحد من الخس في منطقة ما، ويُجهز في منطقة أخرى، ويوزع عبر بلدان متعددة قبل الوصول إلى لوحة المستهلك، ويخلق هذا التعقيد ثغرات كبيرة في المعلومات، وعندما يحدث تفشي المرض عن طريق الغذاء، يمكن أن يُقتدى مصدر التلوث بأسابيع أو حتى أشهر،

ويعتمد حفظ سجلات سلسلة الإمدادات التقليدية على النظم المجزأة، التي كثيرا ما تكون مستندة إلى الورق أو قواعد البيانات الرقمية المسيل التي لا تتصل ببعضها البعض، وكل مشارك في سلسلة السلاسل؛ ومن المزارع إلى المجهز إلى التوزيع إلى سلسلة التجزئة، ويحفظ سجلاتها الخاصة، ويتحقق من دقة تلك السجلات، ويحتاج إلى مراجعة يدوية مكلفة، ويخلق هذا النظام نقاط ضعف في أوجه الخطأ، والإغفال، والاختلال الهيكلي.

ما هي تكنولوجيا "بلوكشاين"؟

(بلوكشاين) هي تكنولوجيا دفتر موزعة تُسجل البيانات عبر شبكة من الحواسيب المستقلة، المعروفة باسم العقد، ويحتوي كل سجل أو حجر على مجموعة من المعاملات أو نقاط البيانات، ومؤخرة، وثغرة برمجية تربطها بالمبنى السابق، ويعني هذا الهيكل السلسلي أن تغيير أي كتلة واحدة سيتطلب إعادة حساب كل كتلة لاحقة عبر أغلبية الشبكة، مما يجعل من المقياس المحظور فعلاً.

وتشمل السمات الرئيسية التي تجعل من سلسلة الإمداد مناسبة لتطبيقات سلسلة الإمداد اللامركزية، وعدم التكهن، والشفافية، والتحقق من توافق الآراء، ولا يوجد كيان واحد يتحكم في دفتر الأستاذ، مما يقلل من خطر التلاعب بالبيانات من جانب أي طرف، ويمكن لجميع المشاركين المأذون لهم أن ينظروا إلى نفس البيانات في وقت قريب من الوقت الحقيقي، ويجب أن يصادق المشاركون في الشبكة على أي تغييرات في دفتر الأستاذ من خلال آلية توافق الآراء، وهذا يعني أنه بمجرد أن يسجل المشتري الجاهز.

How Blockchain Enhances Food Supply Chain Transparency

ويؤدي تنفيذ سلسلة من سلسلة الإمدادات الغذائية إلى تحويل كيفية تدفق البيانات بين أصحاب المصلحة، فبدلا من أن يكون لدى كل طرف سجلات منفصلة، يسهم كل طرف في دفتر واحد مشترك ويحيله، مما يخلق سلسلة مستمرة من وثائق الاحتجاز غير المكشوفة من نقطة المنشأ الأولية إلى نقطة البيع النهائية.

تجميع البيانات من المزارع إلى الوحدات

وعلى مستوى الإنتاج، يمكن لنظم سلسلة الإنتاج أن تسجل نقاط بيانات حرجة مثل تواريخ الزراعة، وتطبيقات الأسمدة، واستخدام مبيدات الآفات، وجداول الري، ومراحل الحصاد، وعند إنتاجها، تحركات إلى مرافق التجهيز، أو عمليات إضافية لمسح المستودعات، أو الفرز، أو التغليف، أو نتائج التفتيش النوعية، يمكن أن توزع أحداث درجات الحرارة أثناء فترات التخزين الباردة، والمغادرة، ووقوف المناولة، بعد ذلك، الوصول إلى هذا التاريخ المتنقل، وفي بعض التطبيقات.

عقود الذكاء للامتثال الآلي

تمّ تأمين العديد من العمليات ذات الصلة بمراجعة الحسابات، على سبيل المثال، عقد ذكيّ يمكن تحديده للتحقق من أن درجة حرارة الشحن لم تتجاوز قط عتبة محددة مسبقاً أثناء المرور العابر، إذا كانت البيانات التي تمّ تسجيلها بواسطة أجهزة الاستشعار التابعة لـ (إيوت) تؤكد الامتثال، فإنّ العقد يُطلق تلقائياً دفعة إلى الموزع

قابلية التشغيل المتبادل مع النظم القائمة

وتتيح برامجيات السلاسل المتطورة المعدة لاستخدام المؤسسات تطبيقات سريعة التطبيق ومتوسطة تربطها بالنظم القائمة لتخطيط موارد المؤسسة، ونظم إدارة المستودعات، وشبكات أجهزة الاستشعار التابعة للشركة، وهذا يعني أن الشركات لا تحتاج إلى التخلي عن هياكلها الأساسية الحالية لاعتماد مراجعة حسابات قائمة على سلسلة من السلاسل، بل يمكن أن تتدفق البيانات تلقائيا من النظم القائمة إلى سلسلة السلاسل التي تصبح فيها جزءا من سجل العمليات غير المستقرة.

الفوائد الرئيسية لبلوكشاين في سلسلة الإمدادات الغذائية

تعزيز قابلية الاستجابة السريعة

عندما يتم اكتشاف مشكلة سلامة الأغذية، السرعة حرجة، طرق التعقب التقليدية تتطلب أياماً من البحث عن السجلات اليدوية والمكالمات الهاتفية لتتبع مسار المنتج، ويمكن للنظم القائمة على البلوكشاين أن تحقق ذلك في ثواني، وباستفسار دفتر الأستاذ الموزع، يمكن للمحققين أن يحددوا فوراً كل دفعة وشحن وموقع مرتبط بمنتج ملوث، وهذه القدرة تقلل بشكل كبير من نطاق ومدة التذكير، وتحمي الصحة العامة وتخفض الخسائر المالية.

تحسين السلامة الغذائية من خلال الرؤية الشاملة

ويتيح هذا الكم من الرعي رؤية مستوى من الجمود لا يمكن أن تتطابق معه النظم التقليدية، وبدلاً من معرفة أن شحنة من المنتجات تأتي من منطقة معينة، يمكن لأصحاب المصلحة أن يروا الميدان الدقيق، وتاريخ الحصاد المحدد، وخط التجهيز، وظروف التخزين طوال الرحلة، مما يجعل من الممكن تحديد المصدر الدقيق للتلوث بدلاً من الإشارة إلى فئات المنتجات بأكملها، والنتيجة هي أكثر استهدافاً وفعاليةً، التي تُذكِّر فقط بالمنتجات المتضررة من السوق.

زيادة ثقة المستهلك من خلال الشفافية

في حالة المستهلكين الحديثين، يُهتمون أكثر من غيرهم من حيث يأتي طعامهم وكيف يتم إنتاجه، فالشفافية التي تعمل بلوكشاين تسمح للشركات الغذائية بتقاسم تاريخ المنتجات المتحقق منه مباشرة مع المستهلكين، وبمسح شفرة كمية من المنتجات، يمكن للمتسوق أن ينظر إلى كامل رحلة المنتج، بما في ذلك الأصل، وخطوات التجهيز، والتصديقات، وفحص الجودة، وهذا المستوى من الشفافية يبني الثقة ويمكن أن يميز المنتجات ذات القيمة المضافة في السوق التنافسية.

المخاطرة المزروعة والمزيفة

الغذاء يتطلب مضخة كبيرة مثل البن، بما في ذلك التضليل، والزنا، والاستبدال، وحسابات الحرق، وأسعار البلايين العالمية من صناعة الأغذية التي تبلغ قيمتها سنوياً، وقابلية التحلل تجعل من الصعب جداً على الجهات الفاعلة السيئة إدخال منتجات مزورة في سلسلة الإمداد، وكل وحدة من وحدات المنتجات أو دفعة تتلقى أداة تعريف رقمية فريدة تسجل في منتج غير ذي قيمة.

الامتثال التنظيمي

وتحتاج الهيئات التنظيمية مثل إدارة الأغذية والمخدرات بالولايات المتحدة وهيئة السلامة الغذائية الأوروبية إلى سجلات مفصلة عن إمكانية تعقبها من شركات الأغذية، ويقضي قانون تحديث السلامة الغذائية التابع للمؤسسة بأن تتعقب بعض الأغذية الشديدة الخطورة، ويمكن أن تبسط القيود الامتثال عن طريق الاحتفاظ بسجل كامل قابل للمراجعة يمكن للمنظمين التحقق منه مباشرة.

أمثلة عالمية حقيقية لبلوكشاين في العمل

صندوق الغذاء والمارت وشركة إي بي إم

كان (والمارت) أحد أبرز المُتبنّين في وقت مبكر من أجل تعقب الغذاء، بالتعاون مع منصة (إي بي إم) للثقة الغذائية، قام (والمارت) بتنفيذ نظام لتعقب خضراء من المزرعة إلى المخزن، في مظاهرة مُستشهد بها على نطاق واسع، قام (والمارت) بتعقب مجموعة من المنغوز من المخزن إلى مزرعة المنشأ في 2-2B ثانية،

Nestlé and OpenSC

وقد اشتركت مؤسسة نستلي مع شركة أوف سي، وهي منصة للبنات التي تشترك في تأسيسها مؤسسة WWF وBCG Digital Ventures، من أجل تزويد المستهلكين برؤية في سلاسل الإمداد بمنتجات محددة، ومن بين البرامج الرائدة الأولى التي تتبع منتجات الحليب من مزارع نيوزيلندا إلى مصانع نستلي في الشرق الأوسط، ويمكن للمستهلكين أن يفحصوا مدونة كمية من النفط في مجموعة المنتجات من أجل النظر إلى معلومات مفصلة عن الأصل.

Bimp Bee Foods and SAP

(بامبل بي فودز) شركة كبيرة للمأكولات البحرية نفذت حلاً مبنياً على تكنولوجيا (ساب) لتعقب التونة الصفراء من منطقة الصيد الإندونيسية إلى المستهلك، وكل تونة تُعلّم على الإمساك بها، وكل خطوة من سلسلة الإمدادات تم التعامل معها، تؤكد أن سفينة الصيد إلى محطة تجهيز التونة، مسجلة على موقع الشاشة

كارفور وبلوشاين الأوروبيين

(كارفور) ، (العملاق التجزئة الفرنسي) قد نفذ قدرة تعقب السلاسل عبر خطوط منتجاتها الخاصة في أوروبا الشركة تستخدم منصة (إي بي إم) للتغذية لتتبع منتجات تشمل الدجاج والبيض والجبن والحليب والبروتقال نظام (كارفور) للسلاسل الكتلية يسمح للزبائن بالحصول على معلومات مفصلة عن المنتجات بواسطة مسح شفرة ذات جودة عالية في المتجر

الاعتبارات التقنية المتعلقة بمراجعة حسابات شركة " بلوكشاين "

Permissioned vs. Permissionless Blockchains

وتستخدم معظم عمليات تنفيذ سلسلة الإمدادات الغذائية سلاسل منافذ مرخص بها، حيث يجب دعوة المشاركين والتحقق من صحتهم قبل أن يتمكنوا من الوصول إلى الشبكة والإسهام ببيانات، ويتيح هذا النهج عدة مزايا لاستخدامها في المؤسسة: ارتفاع ناتج المعاملات، وانخفاض استهلاك الطاقة، والقدرة على التحكم في من يمكن أن ينظر إلى المعلومات التجارية الحساسة، كما أن السلاسل التي لا يمكن تحملها، مثل شبكة Ethereum العامة، توفر أقصى قدر من اللامركزية، ولكنها قد لا تكون عملية لتطبيقات سلسلة الإمداد بسبب قيود الأداء وشواغل الخصوصية البيانات.

خصوصية البيانات والإفصاح الانتقائي

وفي حين أن سلسلة الإمداد توفر الشفافية، فإن المشاركين في سلسلة الإمداد غالباً ما يكون لديهم أسباب مشروعة لإبقاء بعض المعلومات سرية، فالإبرام اتفاقات للخصخصة، والاستعانة بمصادر ملكية المعلومات، والبيانات التنافسية ينبغي ألا تكون واضحة لجميع المشاركين في الشبكة، وتعالج هذه البرامج من خلال التشفير والضوابط المسموح بها للحصول على المعلومات، فعلى سبيل المثال، قد يكون بإمكان التاجر التجزئة التحقق من أن المنتج كان عضوياً مصدقاً دون أن تُثبت له تكاليف الإنتاج.

القابلية للتسويق والأداء

وتولد سلسلة الإمدادات الغذائية العالمية كميات هائلة من البيانات، إذ يمكن أن يجهز متاجر التجزئة الكبير الواحد ملايين من حركات المنتجات الفردية يوميا، وقد قطعت منابر سلسلة المشاريع خطوات كبيرة في مجال التصعيد، حيث يمكن للنظم الحديثة أن تعالج آلاف المعاملات في الثانية، بيد أنه يتعين على المنظمات أن تصمم بعناية هيكلها القائم على سلسلة السلاسل لضمان بقاء الأداء كافيا مع نمو أحجام البيانات.

التحديات التي تواجه التبني على نطاق واسع

تكاليف التنفيذ وعدم اليقين

إن نشر نظام للقابلية للتعقب على أساس سلسلة من السلاسل يتطلب الاستثمار في البرامجيات والمعدات والتكامل والتدريب، ويمكن أن تكون هذه التكاليف باهظة بالنسبة للمنتجين الصغار والمتوسطة الحجم، وفي حين أن المؤسسات الكبيرة مثل والمارت ونستل دوكوت؛ وإتاحة الموارد للاستثمار في طيارات كتل شاين، فإن العمليات الأصغر قد تكافح لتبرير النفقات، ولا سيما عندما لا تكون عائد الاستثمار واضحاً على الفور، فإن تكاليف التبني على صعيد الصناعة والدعم الحكومي قد تساعد على ذلك.

توحيد المعايير الصناعية - الغربية

ومن أجل تحقيق القدرة على تتبع سلسلة الإمداد بكامل طاقتها، يجب على جميع المشاركين في سلسلة الإمداد أن يتفقوا على معايير وبروتوكولات موحدة للبيانات، وتوجد حالياً برامج متعددة للسلاسل، ولا تعمل دائماً على نحو متقطع، وتوفّر الجهود مثل معايير فئة الخدمات العامة 1 لتحديد المنتجات أساساً، ولكن لا يزال العمل الهام يتمثل في وضع نماذج بيانات مقبولة عالمياً، وخوارزميات مثبتة، وإجراءات للتجزؤ دون التوحيد، وهي رؤية شفافة لسلسل العرضي.

نوعية البيانات ومشاكل المرأب

ويمكن أن تضمن شركة Blockchain عدم إمكانية تغيير البيانات، بمجرد تسجيلها، ولكنها لا يمكن أن تضمن دقة البيانات عند نقطة الدخول، وإذا دخل المزارع العامل بصورة غير صحيحة تاريخ الحصاد أو عطل في أجهزة الاستشعار وسجلات درجات الحرارة الخاطئة، فإن سلسلة الحجب ستحافظ بأمانة على تلك التناقضات، وضمان جودة البيانات يتطلب عمليات تحقق قوية عند نقطة الدخول، وأجهزة استشعار أخرى.

عدم اليقين القانوني والتنظيمي

وتختلف الحالة القانونية لسجلات سلسلة الوثائق كدليل في الإجراءات التنظيمية حسب الولاية القضائية، وفي حين أن بعض المنظمين قد احتضنوا الاختراق كأداة لمراجعة الحسابات جديرة بالثقة، فإن آخرين لم يضعوا بعد مبادئ توجيهية واضحة لاستخدامها، ويجب على الشركات التي تنفذ التتبع القائم على أساس الاختراق أن تكفل استيفاء نظمها للشروط التنظيمية القائمة وأن تكون السجلات التي تنتجها مقبولة في الإجراءات القانونية، وقد يؤدي عدم اليقين هذا إلى إبطاء الاعتماد في الأسواق الخاضعة للتنظيم.

مستقبل البلوكشاين في عمليات مراجعة سلسلة الإمدادات الغذائية

التكامل مع معهد إيوت وشركة آي إي

الجيل القادم من أنظمة مراجعة الحسابات القائمة على سلسلة السلاسل سوف يتكامل بشكل أعمق مع أجهزة الاستشعار عن طريق الإنترنت و الذكاء الاصطناعي، وأجهزة التوحيد الاصطناعي يمكنها أن تسجل تلقائياً درجة الحرارة والرطوبة والموقع وغير ذلك من البيانات البيئية مباشرة على سلسلة السلاسل، وإلغاء إدخال البيانات اليدوية وتحسين الدقة، وأجهزة الاستنشاق يمكن أن تحلل البيانات في الوقت الحقيقي لكشف الهالات، والتنبؤ بالظواهر المحتملة للتلوث، واقتراح

التكسير والهيكلات الحافزة

ويمكِّن هذا الشعار من إيجاد موانع رقمية يمكن أن تمثل منتجات أو بطاريات محددة، ويمكن استخدام هذه الخنازير في إنشاء هياكل حافزة تكافئ على حسن السلوك، وعلى سبيل المثال، يمكن للمزارعين الذين يحافظون باستمرار على درجات حرارة التخزين وتقديم بيانات دقيقة أن يكسبوا أكاذيب توفر خصومات على أقساط التأمين أو على سبيل الأولوية لمشتري التجزئة، وقد تؤدي نماذج الحوافز المكسورة إلى اعتماد البيانات وتحسينها عبر سلسلة الإمداد.

تمكين المستهلك من خلال مطالبات قابلة للإثبات

ومع تزايد انتشار القدرة على تعقب السلع، سيتمكن المستهلكون بشكل متزايد من التحقق من صحة الادعاءات التي تقدمها شركات الأغذية عن منتجاتهم، والمطالبات مثل "التجارة الجيدة"، و"التجارة الجيدة"، و"المصدر بشكل مستدام" يمكن أن تدعمها سجلات غير قابلة للتعديل التي يمكن لمراجعي الحسابات المستقلين التحقق منها، وهذا التحول إلى مطالبات يمكن التحقق منها، سيزيد من صعوبة الشركات في مجال التسويق

التنسيق بين سلسلة الإمدادات عبر الحدود

وتشمل التجارة الدولية للأغذية إجراءات جمركية معقدة، ومعايير تنظيمية مختلفة، ولغات متعددة، ويمكن لبلوكشاين أن يبسط التنسيق عبر الحدود من خلال توفير سجل واحد مشترك بأن جميع الأطراف المتجهة إلى الخارج؛ والمستوردين، والمسؤولين الجمركيين، والمنظمين، والمنظمين، والوصايا؛ والثقة في الكان.

بناء مستقبل غذائي يتسم بالشفافية

وتوفر تكنولوجيا البلوكشاين حلا هيكليا لمشاكل الشفافية والثقة التي طالت صناعة الأغذية، من خلال إنشاء سجل متغير ومشترك لكل معاملة وحركة، وتتيح عملية مراجعة حسابات سلسلة الإمداد التي تكون أسرع وأكثر دقة وأكثر موثوقية من الأساليب التقليدية، وتعالج قدرة التكنولوجيا على توفير إمكانية التعقب النهائي من المزارع إلى الشوك الاحتياجات الحاسمة: الاستجابة السريعة للتذكر، وتحسين السلامة الغذائية، والحد من الغش، وبناء ثقة المستهلك.

إن الطريق إلى التبني الواسع النطاق ينطوي على التغلب على التحديات الحقيقية المتصلة بالتكلفة والتوحيد ونوعية البيانات والوضوح التنظيمي، ولكن التقدم الذي أحرزه المبتدئون في مرحلة مبكرة من المناديل، ومن ثواني النسيج إلى صناعة السلاسل الصغرى، ومن ثم فإن إدارة السلاسل الغذائية القائمة على الزراعة، وتعميق المعايير الجاهزة للشفافية، وتعميق المعايير، ليس مجرد حل نظري وإنما أداة عملية لمراجعة الحسابات

وبالنسبة لشركات الأغذية التي تنظر في اعتماد سلسلة من المنتجات الغذائية، فإن المفتاح هو البدء ببرامج تجريبية مركزة تعالج نقاط ألم محددة، والتعاون مع الشركاء في الصناعة من أجل بناء منابر مشتركة، والاستثمار في عمليات جودة البيانات التي تكفل سلامة المعلومات التي تتدفق إلى سلسلة السلاسل، والشركات التي تقوم بهذه الاستثمارات اليوم ستكون أفضل الشركات التي يمكنها من كسب ثقة المستهلكين، ومناورة المشهد التنظيمي المتشدد للغد.