ويعد حساب استهلاك الطاقة في عمليات حفظ الأغذية أمرا أساسيا لتحقيق الكفاءة والحد من التكاليف على النحو الأمثل، وهو ينطوي على قياس الطاقة المستخدمة في مختلف أساليب الحفظ مثل التبريد أو التجميد أو التجفيف أو التكرير، وتساعد الحسابات الدقيقة في تقييم الأثر البيئي وتحسين استدامة العمليات.

Understanding Energy Consumption Metrics

ويقاس استهلاك الطاقة عادة في ساعات العمل (كيلوواط) لتحديد مجموع الطاقة المستخدمة، تحتاج إلى معرفة تقدير الطاقة للمعدات ومدة التشغيل، فمثلاً، تستهلك وحدة التبريد التي تبلغ درجة حرارة الطاقة 1.5 كيلوواط في الطول لمدة 8 ساعات 12 كيلوواط من الطاقة.

خطوات لحساب استخدام الطاقة

وتشمل هذه العملية عدة خطوات:

  • تحديد درجة قوة المعدات في الكيلوات.
  • سجل وقت التشغيل في الساعات
  • مقياس الطاقة المتعدد السرعة حسب وقت التشغيل للحصول على استهلاك الطاقة في الكهرومغناطيسي.
  • إجراء حسابات عادلة لكفاءة المعدات عند الضرورة.

حساب نموذجي

وإذا كان الفرن الجاف يعمل بـ 2 كيلوواط لمدة 5 ساعات، يحسب استهلاك الطاقة على النحو التالي:

2 كيلوواط × 5 ساعات = 10 كيلوواطواط ]

اعتبارات إضافية

ويمكن أن تؤثر عوامل مثل عمر المعدات والصيانة والظروف المحيطة بها على الاستخدام الفعلي للطاقة، ويمكن أن يساعد رصد وتسجيل بيانات الطاقة بانتظام على تحديد الفرص المتاحة لتحسين الكفاءة وتحقيق وفورات في التكاليف.