ويؤدي التلقّي في صناعة الأغذية إلى تعزيز الكفاءة والاتساق والسلامة في مراقبة عمليات الصيد، ويتيح تنفيذ النظم الآلية للشركات رصد وتعديل بارامترات الإنتاج في الوقت الحقيقي، والحد من الخطأ البشري وزيادة الناتج.

استعراض عام لعملية مراقبة الصيد

وتشمل مراقبة عمليات الصيد إدارة إنتاج المواد الغذائية بكميات محددة، بعد وصفات محددة سلفاً، وتدمج أجهزة الاستشعار، والمتحكمين، والبرامجيات اللازمة للإشراف على مختلف المراحل، من الخلط إلى التغليف.

عناصر النظام الآلي

وتشمل العناصر الرئيسية لنظام عملية الدفع الآلي ما يلي:

  • أجهزة الاستشعار من أجل درجة الحرارة، ونسبة الهيدروجيني، ومعدل التدفق
  • مراقبو مواقع البرمجة
  • الإنسان - الملاحية المشتركة
  • خوارزميات التحكم في تسويات العمليات

مثال التنفيذ

وأدمجت محطة تصنيع الأغذية نظاما آليا لمراقبة مراحل الطهي والخلط في خط إنتاج الصلصة، وترصد أجهزة الاستشعار باستمرار درجة الحرارة والارتداد، وترسل البيانات إلى شركات تصنيع الأغذية، وتكيف النظام سرعة التدفئة والتسخين تلقائيا للحفاظ على الظروف المثلى، وضمان اتساق المنتجات، والحد من النفايات.

استحقاقات التشغيل الآلي

وتتيح مراقبة عمليات الدفع الآلي عدة مزايا:

  • تحسين نوعية المنتجات واتساقها
  • انخفاض تكاليف العمل اليدوي والتشغيل
  • تعزيز السلامة عن طريق التقليل إلى أدنى حد من تعرض الإنسان للمواد الساخنة أو الخطرة
  • جمع البيانات في الوقت الحقيقي من أجل تحقيق الاستخدام الأمثل للعمليات