La conception d'un équipement de cristallisation efficace nécessite de comprendre les caractéristiques de l'alimentation et de réaliser des calculs essentiels, qui garantissent un fonctionnement optimal, la qualité du produit et la longévité de l'équipement.

Concentration et sursaturation des aliments pour animaux

La détermination de la concentration d'alimentation est la première étape. Elle influence le niveau de supersaturation, qui entraîne la formation de cristaux. Le calcul du rapport de supersaturation implique la mesure de la concentration de soluté dans l'alimentation et la comparaison avec la solubilité à la température de fonctionnement.

Le rapport de sursaturation (S) est donné par:

S = C feed / C solubilité

Calculs de la charge de refroidissement ou de chauffage

La cristallisation nécessite souvent un contrôle de la température. La calibration de la charge thermique implique le débit d'alimentation, la différence de température et la capacité thermique spécifique.

La charge thermique (Q) peut être calculée comme suit:

Q = - - × C p × ΔT

Temps de résidence cristallisateur

Le temps de séjour affecte la taille et la pureté du cristal. Il est calculé en fonction du volume du cristallisateur et du débit d'alimentation.

Le temps de résidence (t) est déterminé par:

t = V / .

Distribution de la taille des particules

La prédiction de la taille des particules implique la nucléation et les taux de croissance, qui dépendent de la sursaturation et de la température.

La compréhension de ces calculs permet aux ingénieurs de concevoir des équipements de cristallisation efficaces adaptés aux caractéristiques spécifiques des aliments et à la qualité du produit désiré.