העברה מסיבית וחום ב Fermentation: מעשי קלוריות עבור Scale-up

תהליכי הפרידה דורשים ניהול יעיל של מסה וחום העברה כדי להבטיח פעילות מיקרוביאלית אופטימלית ותשואות מוצרים. Scaling תהליכים אלה ממעבדה ועד בקנה מידה תעשייתי כרוך חישובים מדויקים כדי לשמור על יעילות ובטיחות. מאמר זה מספק הדרכה מעשית על ביצוע חישובים אלה עבור קנה מידה מוצלח.

העברה המונית בזעם

העברה המונית כוללת את התנועה של חומרים מזינים, גזים ומוצרי פסולת בתוך מערכת התוססת. חישוב נכון מבטיח כי מיקרואורגניזמים מקבלים חומרים מזינים וחמצן נאותה תוך הסרת חומרים מעכבים.

שיעור העברת חמצן (OTR)

שיעור העברת החמצן הוא קריטי לתסיסות אירוביות.ניתן להעריך באמצעות התקני העברת חמצן בנפח (kLa) ואת ההבדל המתמוסס ריכוז החמצן:

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

איפה:

העברה חמה בזעם

חום ניהול הוא חיוני כדי למנוע תנודות טמפרטורה שיכול להשפיע על פעילות מיקרוביאלית.קלוציציות להתמקד ביכולת הסרת החום של המערכת ואת החום שנוצר במהלך התסיסה.

המונחים: Heat Removal

ניתן להעריך את קצב הסרת החום (Q) על ידי:

⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

איפה:

הסתגלות ל החישובים האלה היא הכרחית על בסיס סולם תסיסה ועיצוב מערכת כדי להבטיח הסרת חום יעילה ויציבות תהליכים.