מדריך למתחילים להוראה: כלים, טכניקות וטעויות נפוצות להימנע

מה בעצם עושה הונדינג (ומדוע זה משנה)

לפני צלילה לכלים וטכניקות, זה עוזר להבין את הפיזיקה משחק.בכל פעם חתכים להב, הקצה המיקרוסקופי שלה - apex - Deforms. תחת לחץ, פלדה דק מתגלגל לתוך בור קטן או מקבל פיזור של היערכות. Honing לתקן את העיוות הזה על ידי לחיצה על זה התגלגל בחזרה לתוך קו ישר, razor-sha-rp.

הבחנה זו היא קריטית עבור כלי ארוך טווח. סכין שף & #8217; סכין של מי מקבל honed שבועי עשוי צריך באמת לחדד רק פעם או פעמיים בשנה. אותו הדבר חל על שילס, להבים מטוסים, ו razors ישר. קבוע משחית את ביצועי השיא מבלי ללבוש את הלהב.

כלי הונדינג: מבט מפורט

ונדינג סטונז (Whetstones)

[ב] ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]

• (FLT:0) אבני מים ראטמ"ל:1 (לעתים קרובות סינתטיים יפניים) פופולריים עבור פעולת חיתוך מהירה שלהם וזמינות בגרפיים אולטרה-פין עד 10,000 ומעלה, הם דורשים ספוג לפני השימוש, ויש לחדור באופן קבוע כי הם מתאמים במהירות.
• (ב) [ה] [ה] [ה] [הלאופאוליט, ארקנסו או אבני הודו] הם קטינים אך עמידים מאוד.הם משתמשים בשמן כבירה, ולעיתים רחוקות זקוקים לנשט.
• (FLT:0) אבני היסוד של אבן LT:1 מורכב אגורה יהלום קשורה פלדה או מפלסטיק substrate.הם לחתוך מהר מאוד, לעבוד יבש או עם מים, ולא מנה.עם זאת, הם יכולים להיות אגרסיביים על הקצוות קנס אם נעשה שימוש לא נכון.

מספר מספרי גריט: קוארזה (200 & #8211;600) לעיצוב מחדש, בינוני (800 & #8211;2000) עבור גידוד כללי, קנס (3,000 & #8211;6000) עבור ההשחה, ועוד-fine (8000+) עבור ליטוש.

עור סטרופס

עוקץ הוא חתיכת עור (לעתים קרובות על גבי עץ) בשימוש עם (FLT:0honing ComplexFLT:1 כדי לחדד את הקצה לאחר עבודת אבן.העור מכווץ מעט, המאפשר תרכובת המוחית ללטש את הקוף שנותר מבלי לחתוך לתוך זה.עבור סטרייטים וצ'ילי, עוקץ הוא הצעד האחרון המייצר שערה מהירה לסכינים, אפילו לאחר שחבטים על גבי מתכת.

הונדיג'ן (Sharping Steels)

פלדה עשויים פלדה קשיחה, קרמיקה או פלדה מחוספסת יהלום.הם הם (FLT:0) לאנופל 1:1 עבור חדד להבים משעממים; הם עבור מימוש קצה בין מפגשים מחדדים. A Steel יש דירוג קשיחות - בדרך כלל סביב 65 HRC עבור מוטות פלדה, בעוד קרמיקה היא אפילו קשה מאוד.

כנות

קומפלקסים הם פסים או אבקות חודרים (לעתים קרובות כרום oxide, סגסוגת אלומיניום או יהלום) החל גלגל סטרו או מרגיש. הם באים בגדלים מיקרון: 1 מיקרון ( & #8776;14,000 גריט) עבור השלמת, 3 מיקרון עבור ללטש, ו 5n עבור הזיכוך הראשוני.

טכניקות הכנות לכלים שונים

שימוש ב-Honing Steel (Realignment)

1. החזק את המוט אנכי עם קצה מנוחה על משטח לא-Slip (או אופקי עבור כמה סגנונות).
2. [ה] ב[[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]
3. צייר את הלהב למטה ומחוץ לסלע בקשת גורפת מן הליד לחוד, שמירה על הזווית עם הצד השני שלך על עמוד השדרה ליציבות.
4. צדי אלטרנטין, עושים 5– 10 עוברים לצד זה, לחץ צריך להיות אור - מספיק כדי להרגיש מגע.
5. בדיקה על ידי נפיחות באמצעות נייר או עור עגבניות.אם הוא תופס או דמעות, חזור או הסתגלות זווית.

טעות נפוצה היא שימוש בלחץ גדול מדי או יותר מדי עוברים.פלדות ההונדינג לא נועדו להסיר מתכת; הם לתקן היערכות. 5 עובר כל צד בדרך כלל מספיק עבור סכין בשימוש מדי יום.

שימוש באבן הונדינג (Polishing and Edge Refinement)

1. אבני מים סורקים במים למשך 10-15 דקות (או כהנחיות ליצרן) אבני שמן דורשות מעיל בהיר של שמן.אבנים יהלומים ניתן להשתמש יבשות או במים.
2. מניחים את האבן על אדן לא-סליפ או מגבת לח.
3. החזק את הלהב בזווית שנבחרה.עבור סכינים, טריק פשוט: זו הלהב כך שהבבור שוכב שטוח על האבן, ואז מעלה את עמוד השדרה מעט כדי להתאים את זווית הקצה המקורית (באמצעות סימון כדי לאמת).
4. באמצעות לחץ אור, להחליק את הלהב מעבר לאבן מהאל כדי טיפ, כיסוי קצה שלם. השתמש בתנועה גורפת כדי להימנע מלבוש לא אחיד.
5. חזור בצד השני.רוזן עובר - נשאר שווה שבץ בכל צד.
6. התקדמות מגריח קואררר לגרד, מושכת את האבן והלהב בין הגרים.
7. סיים עם כמה צפיפות עובר על עור עם תרכובת.

עבור שילינג ולהבי המטוס, אתה יכול להשתמש מדריך הגילוח כדי לשמור על זווית מדויקת. בעוד כמה purists לעשות את זה חינם, מדריכים להפחית מאוד את עקומת הלמידה ולהבטיח תוצאות עקביות.

פולין: פולין סופית

1. החל שכבת צואה דקת של תרכובת הגילוח לעור (אם משתמשים בתרכובת) ישרוב אותה עם האצבע שלך - תרכובת שלכאורה הופכת לבולגן ומפחיתה את היעילות.
2. הניחו את דירת ה-Strop על ספסל או החזיקו אותו בפטפוט.
3. מניחים את הלהב באותה זווית (כמה מעלות פחות מהאבן).
4. ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
5. צדי אלטרנטיל 10-20 שבץ בסך הכל.לחץ אור.

סטרלינג צריך להיות הצעד האחרון לאחר הכת על אבן בסדר.זה מסיר כל בורר ומצחצץ את הקצה עד הסוף המראה.

המונחים: angle, Steel Hardness, and Geometry

בחירת הזווית הנכונה

זווית הקצה תלויה במטרה ובקשה של פלדה.

• (ב) סכינים:0) סכינים: 1 20 מעלות בצד למערב, 15 מעלות עבור יפנים (יש ללכת נמוך כמו 12-15 מעלות על פלדה פחמן גבוהה).
• סכינים:0 (ב) סכינים: 1 20-25 מעלות בצד של עמידות.
• (ב) ויקרא י"א: "ה'ו-י'סלס והמטוסים: ⁇ 1" 25 מעלות לעבודה כללית, 30 מעלות ליערות קשים יותר.
• (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
• (ב) ⁇ :0) ,(הכולל:0) ,5-1,75 עד 85 מעלות, כולל זווית (בדרך כלל 10-15 מעלות בצד, אך עם גאומטריה של קטיפה אחרת).

פלדות רכות דורשות זווית obtuse יותר כדי להימנע מפלט מתגלגל.Harder פלדה (למשל VG-10, S30V, או SG2) יכול לתמוך זוויות חריפה אבל הם יותר מתפתלים עם זווית חריפה מדי יכול לגרום מיקרו-צ'יפס; obtuse מדי עושה את הקצה משעמם במהירות.

סוגי פלדה ותגובה להוראה

לא כל הפלדה מגיבות אותו.פלדות פחמן (למשל, 1095, O1, White #1) קלות לחדד כי הם רכים יחסית ולפתח בורר במהירות. פלדות ללא סטטינים (למשל, 440C, AEB-L) הם יותר מדי לחץ דם-על ועלולים לקחת יותר על אבנים.

למתחילים, להתחיל עם סכין פלדה לטווח בינוני או פחמן פלדה.פרקטיינג על פלדה רכות מניב משוב מהיר יותר.

תחזוקה של כלים כנים

הכלים שלך טובים רק כמו המצב שלהם.למצום אותם ואתה תקבל תוצאות גרועות אפילו עם טכניקה מושלמת.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

אבני מים מתמלאות לאורך זמן כי המרכז לובש מהר יותר. השתמש צלחת שטוחה, צלחת יהלום, או אפילו חולפפר על זכוכית כדי לזרז אותם כאשר אתה רואה דיכאון מנוקב.אבן מרופדת יקיף את קצה הלהב שלך. שטוחן לאחר כל כמה מפגשים מחדדים.

ניקוי מפלצות

אבני שמן מצטברות של הגשת מתכת ושמן ישן.נקה אותם עם מפלט (רוחות עממיות) ומברשת נוקשה. שמור אותם ממומן בקלות בעת אחסון.

Strop Care

גורים צריכים להיות יבשים ונקיים.אם העור הופך יבש, ליישם מעיל בהיר מאוד של שמן דקר או מטלית עור. להימנע מלהיות תרכובת בצד הבשר - זה יספוג ללא אחיד. להחליף את העור אם הוא הופך להיות מכוונן עמוק.

עקבו אחרי Rod Storage

שמור על מוטות פלדה יבש כדי למנוע חלודה. קרמיקה הם מתפתלים - לאחסן אותם בשרוול מגן. מוטות יהלום צריך לנקות עם מברשת וסבון מתון כדי למנוע clogging.

טעויות נפוצות להימנע (Expanded)

המונחים: angle Consistency

אפילו סטייה דו-דרגית במהלך מעבר אחד יכולה ליצור התגלות כפולה או ללא אפילו קצה. מתחילים לעתים קרובות לשנות זווית באמצע השבץ כי הם מסתכלים על הלהב במקום להרגיש את הטחינה.תרגול על סכין זולה קודם. השתמש בסמן קבוע כדי לצבוע את הדבור; לאחר אור אחד לעבור על האבן, לבדוק איפה המתכת הוסרה.

Over-honing

הונדרינג לעתים קרובות מדי או עם יותר מדי עוברים על חומר ללא צורך. סכין בשימוש קל עשוי צריך להשחית פעם כל כמה שבועות; שף מקצועי יכול לחדד יום יום, אבל רק שלושה או ארבעה עוברים. למד להקשיב: להב מוכובש כראוי עושה צליל מתפתל נקי, לא שריטה או מדמיע אחד.

שימוש ב-Woorn-Out או ניזוק

אבן מרופדת, צלחת יהלום מבהילה, או מוט פלדה מקוטב לא יכול לעשות את העבודה שלו. כלים אינספירטיים לפני כל מפגש.חזור אבנים כי הם מצופים מדי או מפצחים.לטעים צלחות יהלומים עם תרסיס יהלום אם הם יפסיקו לחתוך. A שפלדה ללא שסתום היא חסרת תועלת - זה פשוט ישרוף את הקצה ולא אמיתי.

לובלין לא נכונה או חוסר חוסר

אבני מים זקוקות למים; אבני שמן זקוקות לנפט; אבני יהלומים יכולות להתייבש אך ליהנות מערפל אור של מים.לעולם אל תשתמש בשמן על אבן מים – זה יציל את הנקבוביות לצמיתות.לעולם אל תשתמש במים על אבן שמן – זה לא ישתתקל כראוי ויכול לגרום לחלודה על להב.

הונדיג בור במקום להסיר אותו

כאשר אתה מחדד על אבנים קוארזה, בורר (חוט דק של פלדה) טפסים בצד השני של הקצה.אם אתה עובר לאבן דק יותר מבלי להסיר לחלוטין את בורר זה, אתה תטבע אותו לתוך הקצה.זה תוצאות בקצה חד אך שברירי כי הוא משעמם במהירות. לאחר ציד אחרון, סטרואטים או להשתמש כמה קצוות קלים על אבן דק מאוד.

הזנחה בטיחות

ברדסים חדים.כאשר הושעו, תמיד מנותקים מהגוף שלכם. השתמש באחסן בטוח ובבסיס לא-סליפ. כאשר מעדיפים להב, מנגב מעמוד השדרה ועד קצה, לא מעבר.

עקבו אחרי The Final Strop

מתחילים רבים עוצרים אחרי האבן המשובחת, חושבים שהקצה נגמר.אבל אבן שמשאירה תבנית של 6000 ג'יגה-rit עדיין יש בוררים מיקרוסקופיים. a Fast strop with a 1-מיקרונית יכול להפוך קצה חד אל קצה באמת.אל ת לדלג על הצעד הזה אם אתה רוצה את הביצועים הטובים ביותר.

מצפה לניסים מברזל זול

מוטה פלדה של 5 דולר מחנות הדולר הוא לעתים קרובות רך מדי כדי ביעילות נדלן פלדה קשיחה. להשקיע במינון איכות מותגים כמו F.Dick, Wüsthof, או איידהו. קרמיקה הם מצוינים עבור משחה טובה אם אתה רוצה משהו שנמשך עשרות שנים.

בונה Routine

עקביות מנצחת פעם שלמות.קבע לוח זמנים:

• (ב) ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]
• (ב) [ה]: [ה], [ה], [ה], [ה], [ה],] אם הפלדה לא תמשיך להחזיק את הקצה.
• (ב) ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]] ו[[1924]]

עבור שיסלי ולהבי מטוסים, לאחר כל שימוש או כאשר הקצה מרגיש גס. עבור גילוח ישר, לחדד על אבן כל כמה שמפוצים ו strop לפני כל שימוש.

(ב) [ה]] [ה]] [ה]]: [ה] [ה] [ה]] [ה'] [ה'] [ה']'[ה]']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']']'[ה']'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה']']']'[ה'[ה'[ה'[ה']']']']']']']'[ה'[ה'[ה']']']']']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה']']']'[ה']']'[ה'[ה'[ה'['[ה

עם תרגול קבוע ותשומת לב לפרטים האלה, ההשמדה הופכת לטבע שני.כלים שלך ישארו יותר זמן, חתכו טוב יותר, ותחסוך כסף ותסכול.תשאר סבלני, לבדוק את הזווית שלך, וזכור: המטרה היא להתממש, לא להפחית.