שלב אחר צעד קלקלציה של סירוב לרכיבת מזון

חישוב עומס קירור חיוני לתכנון מערכות קירור יעילות בצמחים לעיבוד מזון.זה מבטיח כי ציוד קירור יכול להתמודד עם דרישות קירור ללא צריכת אנרגיה עודף או קירור לא מספיק.התהליך כולל הערכה מקורות חום שונים חישוב ההשפעה המשולבת שלהם על מערכת קירור.

זיהוי מקורות חום

הצעד הראשון הוא לזהות את כל מקורות החום בתוך הצמח.מקורות הנפוצים כוללים עומסי מוצר, רווח חום מגובה, ציוד תאורה. כל מקור תורם לעומס ההפריה הכולל, ויש להעריך במדויק.

חישוב המוצר

עומס המוצר תלוי בכמות ובטמפרטורה של מוצרי המזון.הוא מחושב על בסיס העברת החום הנדרשת כדי לקרר את המוצרים מהטמפרטורה הראשונית שלהם לטמפרטורת האחסון הרצויה.הנוסה רואה את יכולת החום הספציפית של המזון והמסה להיות מגניבה.

Assess Heat מקבל מ- Ambient Conditions

רווח חום מן הסביבה הסובבת מתרחש באמצעות קירות, תקרה ודלתות.זה מושפע מטמפרטורה חיצונית, תכונות בידוד, ואוורור. חישוב זה כרוך בהערכת קצב העברת החום בהתבסס על אזורים משטחים והבדלים בטמפרטורות.

כולל ציוד ועומסי תאורה

ציוד תאורה לייצר חום המוסיפים לעומס ההפריה.התרומות שלהם מוערכות על בסיס צריכת חשמל ושעות תפעוליות.סיפוק ערכים אלה מספק את התרומה הכוללת של חום ממקורות פנימיים.

המונחים: Total Refrigeration

העומס הכולל של קירור הוא הסכום של כל התרומות של חום אינדיבידואלי.ערך זה מנחה את הבחירה של יכולת קירור, הבטחת המערכת יכולה לשמור על הטמפרטורה הרצויה ביעילות.