La produttività volumetrica è un parametro chiave nei processi biochimici, misurando la quantità di prodotto formato per volume e tempo unitario, e contribuisce a valutare l'efficienza della fermentazione e di altri bioprocessi.

Metodi per il calcolo della produttività volumetrica

Il metodo più comune consiste nella suddivisione della quantità totale di prodotto prodotta dalla durata del processo e dal volume del reattore.

Produttività nominale = Prodotto totale (g) / (Volume reattore (L) × tempo (h)]]

Questo calcolo assume condizioni di stato costante e parametri di processo coerenti, adattabili per diverse unità e specifiche esigenze di processo.

Esempi di Calcolo

Supponiamo che un bioreattore con un volume di 10 litri produca 200 grammi di prodotto oltre 8 ore. La produttività volumetrica è calcolata come:

200 g / (10 L × 8 h) = 2.5 g/L/h]

Fattori che interessano produttività volumetrica

Diversi fattori influenzano la produttività dei processi biochimici, tra cui:

  • Tasso di crescita microbiale o cellulare
  • Concentrazione substrata
  • Temperatura di processo e pH
  • Efficienza di trasferimento ossigeno
  • Durata del processo