โรค พิษ จาก เชื้อ โรค มี อยู่ ใน จุลินทรีย์ ที่ สามารถ เข้า ไป ใน ผลิตภัณฑ์ อาหาร โดย ไม่ ตั้งใจ ระหว่าง การ แปรรูป การ เก็บ รักษา หรือ การ จัด การ โรค นี้ รวม ถึง แบคทีเรีย รา เชื้อ รา และ ไวรัส แม้ ว่า หลาย คน จะ ไม่ มี พิษ แต่ ก็ อาจ ทํา ให้ ผู้ บริโภค เสี่ยง ต่อ อันตราย ต่อ สุขภาพ ได้

การ เข้าใจ ข้อ โต้ แย้ง ทาง จุล ชีววิทยา

จุลินทรีย์นี้มีอยู่ตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อม และสามารถปนเปื้อนอาหารได้ทุกขั้นตอน เชื้อโรคอย่าง [FLT: 0] Clostrium Bobrus . trlococus acurus [FTT:3] และ Salmon [FLTLLT] เป็นคนร้ายทั่วไป. MLLLELLELLE(FOLFLOLFFFOFFFFFFLFLULULCRO]. โดยเฉพาะถั่ว และเมล็ดข้าว.

วิธี ที่ ผู้ ร่วม ประชุม นํา ไป สู่ การ ทํา แบบ ทอย อน ซิน

จุลินทรีย์ บาง ชนิด สามารถ ผลิต พิษ ได้ โดย การ เผาผลาญ [FLT: 0] กระบวนการ นี้ รู้ จัก กัน ว่า [FLT: 0] ผลิต โปรตีน ใน รา หรือ สารพิษ จาก แบคทีเรีย สังเคราะห์ สารพิษ . สาร พิษ เหล่า นี้ สามารถ คงตัว ได้ อย่าง ดี, มี ชีวิต อยู่ ได้, และ ผ่าน กระบวนการ ซึ่ง ทํา ให้ มัน เป็น อันตราย เป็น พิเศษ.

สาร พิษ ใน อาหาร

สาร พิษ ที่ มี พิษ เช่น อะ แฟล พิษ ซึ่ง ผลิต โดย แอ ส เพ อร์ จิลลัส มี อยู่ ทั่ว ไป ใน เมล็ด ข้าว, ถั่ว, และ ผล ไม้ แห้ง.

หมึก หมึก

แบคทีเรียเช่น [FLT: 0] สทัฟโฟซิโลคอคคัส ออเรนัส [FLT: 1) ผลิตเอนโตซินที่ทําให้เกิดพิษอาหาร

มาตรการ ป้องกัน และ ควบคุม

การ ป้องกัน พิษ ของ ร่าง กาย เกี่ยว ข้อง กับ สุข อนามัย ที่ ดี, การ เก็บ รักษา ไว้ อย่าง เหมาะ สม, และ การ ควบคุม อุณหภูมิ.

  • รักษา ความ สะอาด ใน บริเวณ ที่ มี การ ผลิต อาหาร
  • การ ขโมย สินค้า ที่ เน่า เสีย ได้ ใน อุณหภูมิ ที่ ถูก ต้อง
  • การ ใช้ ยา รักษา โรค เมื่อ เหมาะ สม
  • เฝ้า ดู การ เจริญ เติบโต และ การ ปน เปื้อน ของ รา

การ ตรวจ และ การ ตรวจ สอบ เป็น ประจํา จําเป็น เพื่อ ตรวจ พบ การ ปน เปื้อน จุลินทรีย์ ใน ตอน เช้า และ ป้องกัน การ ก่อ ตัว ของ พิษ ทํา ให้ ผู้ บริโภค ปลอด ภัย.