สัตว์ เลี้ยง ที่ มี จุลินทรีย์ ใน การ เกษตร และ การ ผสม ผสาน ความ ปลอด ภัย ของ อาหาร

การ ทํา งาน ของ สัตว์ มี บทบาท สําคัญ ใน การ จัด หา อาหาร ให้ แก่ ผู้ คน ทั่ว โลก แต่ ก็ เป็น ปัญหา ที่ เกี่ยว ข้อง กับ การ ปน เปื้อน ทาง จุลินทรีย์ ด้วย

สัตว์ ชนิด ต่าง ๆ ที่ ใช้ ใน การ เกษตร

โรค จุลินทรีย์ ใน เกษตรกรรม ส่วน ใหญ่ มี แบคทีเรีย, ไวรัส, และ ปรสิต รวม อยู่ ด้วย. [FLT: 0] Salmonella [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FT] ] ETIV:[L] FIF].

แหล่ง ที่ มา ของ การ ประสม ทาง จุล ชีววิทยา

การ ผสม พันธุ์ อาจ เกิด ขึ้น ได้ ใน หลาย ระยะ ของ การ ผลิต สัตว์ รวม ทั้ง:

การ ฉีด ยา เข้า ไป ใน สัตว์ ด้วย ตัว เอง
การ ลง โทษ ระหว่าง การ ฆ่า และ การ ดําเนิน งาน
การข้ามเขตในโกดังและการขนส่ง
การ ปฏิบัติ ของ คน งาน

การ ควบคุม อาหาร

การ แยก เนื้อ สัตว์ ออก มา เกี่ยว ข้อง กับ เนื้อ สัตว์, นม, และ ผลิตภัณฑ์ ของ สัตว์ ที่ มี เชื้อ โรค เป็น ตัว เน้น ความ สําคัญ ของ สุข อนามัย และ ความ ปลอด ภัย อย่าง เข้ม งวด.

การ ใช้ วินัย เพื่อ ลด ความ เสี่ยง ต่อ จุลินทรีย์

กลยุทธ์ ที่ มี ประสิทธิภาพ รวม ถึง:

การ ทํา ให้ การ ปลูก พืช ที่ ดี สําเร็จ (GAP)
การ รักษา สุข อนามัย ที่ เหมาะ สม ระหว่าง การ ฆ่า และ การ แปรรูป
การ ใช้ วิธี การ ทํา อาหาร และ วิธี เก็บ อาหาร ที่ เหมาะ สม
การ ดู แล และ ควบคุม สุขภาพ ของ สัตว์ เพื่อ ป้องกัน การ ติด เชื้อ

การ วิจัย อย่าง ต่อ เนื่อง และ การ ยึด มั่น กับ มาตรฐาน ความ ปลอด ภัย ของ อาหาร เป็น สิ่ง สําคัญ ยิ่ง เพื่อ ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ เป็น โรค จุลินทรีย์ และ ป้องกัน สุขภาพ ของ สาธารณชน.