การแยกกระบวนการหมักจากห้องทดลองสู่ระดับอุตสาหกรรมนั้น ต้องมีความท้าทายเชิงอุตสาหกรรม
การ จําลอง แบบ คณิตศาสตร์ ใน การ จําลอง
แบบ จําลอง เหล่า นี้ ช่วย ให้ วิศวกร สามารถ ทํานาย ได้ ว่า การ เปลี่ยน แปลง ใน ระดับ จะ ส่ง ผล กระทบ ต่อ พารามิเตอร์ อย่าง เช่น การ ถ่าย เท ออกซิเจน, การ บริโภค สาร เคมี, และ การ ก่อ ตัว ของ ผลิตภัณฑ์ อย่าง ไร.
แบบ จําลอง ที่ ถูก ต้อง แม่นยํา ช่วย ใน การ ออก แบบ กระบวนการ ที่ สามารถ ทํา ให้ มี ประสิทธิภาพ และ มี ประสิทธิภาพ.
การพิจารณาจริงสําหรับสเกลอัพ
การ กลั่น กรอง ทํา ให้ ต้อง ระวัง การ ออก แบบ ชีวภาพ, การ ผสม ผสาน, และ การ ระเหย.
การ พิจารณา ที่ สําคัญ รวม ถึง:
- รักษา อัตรา การ ถ่าย ออกซิเจน ที่ คล้ายคลึง กัน
- ชุดฟอร์มที่กระตุ้นความผสม
- ควบคุมอุณหภูมิและ pH
- การ ดู แล สุขภาพ ของ จุลินทรีย์
การทําให้การทดลองระดับนักบินสมบูรณ์ ช่วยให้เราระบุปัญหาที่เป็นไปได้ ก่อนที่จะผลิตภาพเต็มขนาด