การ ออก แบบ แบบ แบบ ที่ ผิด พลาด อาจ ส่ง ผล เสีย ต่อ รสชาติ ความ ปลอด ภัย และ ประสิทธิภาพ การ เข้าใจ ข้อ ผิด พลาด ทั่ว ไป และ วิธี แก้ไข ปัญหา เหล่า นั้น อาจ ช่วย ให้ มี ผล ดี ขึ้น ได้
ข้อ ผิด พลาด ทั่ว ไป ใน การ ออก แบบ แบบ คู่
การ ใช้ ส่วน ประกอบ หลัก มาก เกิน ไป หรือ น้อย เกิน ไป เช่น น้ําตาล, เกลือ, หรือ สาร ทํา ละลาย อาจ ทํา ให้ ไม่ มี การ หมัก.
ประเด็น เรื่อง การ ควบคุม อุณหภูมิ
อุณหภูมิ ที่ สูง เกิน ไป อาจ ทํา ให้ เกิด การ ระเหย หรือ การ ระเหย ขณะ ที่ อุณหภูมิ ต่ํา เกิน ไป อาจ หยุด หมัก.
การจัดการออกซิเจนแบบไม่สมบูรณ์
การ หมัก บาง อย่าง ต้อง ใช้ ออกซิเจน ใน ตอน เริ่ม แรก ส่วน บาง ชนิด ต้อง มี สิ่ง แวด ล้อม ที่ เป็น หนอง น้ํา.
เลือกแบบชุดลวดลายStencils
การเลือกขนาดภาชนะที่เหมาะสม และผลกระทบของวัสดุ การหมัก อาหารที่มีขนาดใหญ่หรือเล็ก อาจมีผลกระทบต่ออุณหภูมิที่เสถียรและการแลกเปลี่ยนออกซิเจน
- ค่าส่วนประกอบที่ถูกต้อง
- ควบคุมอุณหภูมิที่คงที่
- การจัดการออกซิเจนที่เหมาะสม
- เลือกชุดเครื่องมือที่ควรใช้
- กําลังดูระดับ pH