การ อพยพ เป็น กระบวนการ ทั่ว ไป ที่ ใช้ ใน กระบวนการ กระบวนการ นํา อาหาร และ การ อนุรักษ์ บทความ นี้ จะ ช่วย ให้ มี การ ขจัด น้ํา จาก ผลิตภัณฑ์ อาหาร ออก ไป เพื่อ เพิ่ม รสชาติ ของ ชั้น วาง บน ชั้น, อุปรส, หรือ เตรียม ส่วน ผสม เพื่อ การ ดําเนิน งาน ต่อ ไป บทความ นี้ จะ พิจารณา ตัว อย่าง ของ โลก ที่ การ ระเหย มี บทบาท สําคัญ ใน อุตสาหกรรม อาหาร.
ผล ไม้
การ ระเหย ที่ มี มาก ที่ สุด อย่าง หนึ่ง คือ การ ผลิต น้ํา ผล ไม้ ที่ มี น้ํา ประปา รวม อยู่ ด้วย.
นม และ เห็ด เดรี
การ อพยพ ใช้ ใน อุตสาหกรรม นม เพื่อ ผลิต ผลิตภัณฑ์ ต่าง ๆ เช่น นม ระเหย กระบวนการ นี้ เกี่ยว ข้อง กับ การ ทํา ให้ นม ร้อน เพื่อ ขจัด ส่วน หนึ่ง ของ น้ํา ออก ซึ่ง ทํา ให้ มี การ เพิ่ม ปริมาณ น้ํา และ ทํา ให้ มี การ ผลิต ผลิตภัณฑ์ ที่ มี สี ครีม เข้ม ขึ้น การ ทํา อย่าง นี้ ยัง ลด ค่า ใช้ จ่าย ใน การ ขน ส่ง ที่ มี ค่า ใช้ จ่าย น้อย ลง ด้วย
เทคนิค การ สังเคราะห์ อาหาร
การ ระเหย ช่วย ลด ความ ชื้น ใน การ ทํา อาหาร เช่น สมุนไพร, เครื่องเทศ, และ ผล ไม้.
โปรแกรมในอุตสาหกรรม
ระบบ เหล่า นี้ จําเป็น ต่อ การ ผลิต ส่วน ประกอบ ต่าง ๆ เช่น มะเขือ เทศ, มะเขือ เทศ, และ ผลิตภัณฑ์ ที่ มี น้ํา หนัก อย่าง มี ประสิทธิภาพ และ ปลอด ภัย.