วิธี คํานวณ การ รับ อาหาร และ การ จัด การ เรื่อง ต่าง ๆ ใน การ วิเคราะห์ ความ สมดุล ทาง วัตถุ
การ คํานวณ อย่าง ถูก ต้อง แม่นยํา ช่วย ให้ มี กระบวนการ ที่ ดี ที่ สุด และ ทํา ให้ แน่ ใจ ว่า จะ ปลอด ภัย และ มี ประสิทธิภาพ บทความ นี้ จะ อธิบาย ขั้น ตอน ต่าง ๆ ที่ เกี่ยว ข้อง กับ การ คํานวณ อาหาร และ การ ประกอบ ผลิตภัณฑ์ ใน ความ สมดุล ทั่ว ไป
การ เข้าใจ ความ สมดุล ด้าน วัตถุ
การคิดบัญชีค่าสมดุลทางวัตถุนั้นเกี่ยวกับวัสดุทั้งหมดที่เข้ามาและออกจากระบบ หลักพื้นฐานคือ ปริมาณของข้อมูลเข้านั้นเท่ากับมวลของผลลัพธ์ บวกกับการรวมเข้ากับการรวมเข้ากับการรวมเข้ากับระบบ
กําลังคํานวณค่าความต่อเนื่องของแหล่งป้อน
ส่วน ประกอบ ของ ส่วน ประกอบ ใน อาหาร เป็น ที่ รู้ จัก หรือ วัด โดย ตรง.
- วัดอัตราการไหลของกระแสทั้งหมด
- วิเคราะห์ตัวอย่างแหล่งป้อนเพื่อหาความเข้มข้นของส่วนประกอบ
- คํานวณปริมาณหรือมวลของแต่ละองค์ประกอบ
การคํานวณการเรียงตําแหน่ง
การประกอบ Production มาจากสมการสมดุลของวัสดุ การรู้องค์ประกอบอาหารและอัตราการไหลของกระแส คุณสามารถกําหนดปริมาณองค์ประกอบของแต่ละองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์
ขั้น ตอน ทั่ว ไป รวม ถึง:
- เขียนสมการสมดุลของแต่ละองค์ประกอบ
- ใช้อัตราการไหลของ foot flow และองค์ประกอบที่รู้จัก
- แก้สมการสําหรับอัตราการไหลของผลิตภัณฑ์ และองค์ประกอบที่ไม่ทราบ
การคํานวณตัวอย่าง
สมมติว่ากระแสอาหารประกอบด้วยองค์ประกอบ A และ 70% ที่เป็นส่วนประกอบ B ซึ่งมีอัตราการไหล 100 กิโลกรัม/ชั่วโมง โพรเซสนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการไหล 80 กิโลกรัม/h. เพื่อหาส่วนประกอบผลิตภัณฑ์:
คํานวณปริมาณองค์ประกอบ A ในแหล่งป้อน: 100 กิโลกรัม/h × 0.30 = 30 กิโลกรัม/h. สมมติไม่มีการสูญเสีย ผลิตภัณฑ์ต้องบรรจุองค์ประกอบ A 30 กิโลกรัม/h. ดังนั้นองค์ประกอบ A จึงประกอบองค์ประกอบ A คือ 30 กิโลกรัม/h/20 กิโลกรัม/h = 375%.