Ang oxygen transfer rate (OTR) ay isang mahalagang parameter sa aerobic ferments. Ito ay sumusukat kung gaano kahusay ang paglipat ng oksiheno mula sa gas phase sa likidong yugto kung saan ang mga mikroorganismo ay aktibo. ang tamang pagkaunawa at kalkulasyon ng OTR ay mahalaga para sa pag-eebolb ng mga kondisyon at pagtiyak ng mataas na produksyon.

Mga Saligang Bagay ng Oksiheno Transfer Bilang

Ang bilis ng paglilipat ng oksiheno ay nagpapakita ng dami ng oksihenong ibinibigay sa kultura sa bawat unit volume at panahon. ito ay nakasalalay sa mga salik tulad ng pabagu-bagot na bilis, aerosyon, at mga katangian ng ferment medium. ang tumpak na kalkulasyon ay tumutulong sa pagdidisenyo ng mga bioreactor at pagkontrol ng mga proseso ng permentasyon.

Pagtaya sa Bilang ng Oksiheno na Lumilipat

Ang pinakakaraniwang paraan upang kalkulahin ang OTR ay nagsasangkot ng pagsukat sa dami ng oksiheno na naghahatid ng coficit (kLa) at ng antas ng oxygen satuation. Ang pangunahing pormula ay:

OTR = kLa × (C* - C)

Saan:

  • kLa = volumetric oxygen transfer cofit
  • C* = konsentrasyon ng oksiheno sa midyum
  • C = aktuwal na natunaw na konsentrasyon ng oksiheno

Mga Salik na Nakaaapekto sa OTR

Ang ilang salik ay nakaiimpluwensiya sa bilis ng paglilipat ng oksiheno, kasali na ang bilis ng pag - init ng tubig, bilis ng aerosyon, temperatura, at katamtamang komposisyon.

Ang pag - aalis sa mga parameter na ito ay mahalaga sa pagpapanatili ng sapat na antas ng oksiheno at pagkakamit ng ninanais na mga resulta ng permentasyon.