Ang Computational Fluid Dynamics (CFD) ay isang kasangkapang pang-edukasyon na ginagamit upang suriin ang daloy ng likido at paglipat ng init. Nakatutulong ito upang maging lubos ang mga proseso ng pasteurisasyon ng pagkain sa pamamagitan ng pagbibigay ng detalyadong mga kabatiran sa distribusyon ng temperatura at daloy ng mga padron sa loob ng kasangkapang pasteurisasyon. Ang teknolohiyang ito ay nagpapabuti ng kahusayan at kaligtasan sa pagpoproseso ng pagkain.

Ang Papel ng CFD sa Pag - iimbento ng Pagkain

Ang mga modelo ng CFD ay gumagaya sa paggalaw ng likido at init na paglipat sa panahon ng pastyurisasyon. pinangyayari ng mga ito na mailarawan ng mga inhinyero ang mga profile ng temperatura at matukoy ang mga lugar kung saan maaaring hindi sapat ang paglipat ng init.Titiyakin nito na ang buong produkto ay umaabot sa kinakailangang temperatura para sa kaligtasan.

Mga Pakinabang sa Paggamit ng CFD

  • [1] [1] Pinatutunayan ang Uniformity: Ang mga ensure ay hindi nagbabagong pasteurisasyon sa kabila ng lahat ng mga produkto.
  • Ang Process Optimisasyon: ay nagpapabawas ng pagkonsumo ng enerhiya at panahon ng pagpoproseso.
  • [[Paunawa: Aids sa pagbuo ng mas epektibong kagamitang pastyurisasyon.
  • [Risk Reduction: Ang mga tsansa ng under- over-processing.

Mga Halimbawa sa Pagkakapit

Ang CFD ay ginagamit sa pagdidisenyo ng mga tangke ng pastyurisasyon, mga heat exchanger, at mga daluyan ng tubig.Natutukoy dito ang mga pinakamahusay na rate ng daloy at mga estratehiya sa pagpapainit. halimbawa, sa pagpoproseso ng gatas, ang CFD recombinations ay nagpapabuti sa pagtutugma ng pasteurization ng gatas, na tinitiyak ang kaligtasan at kalidad.