Ang mga resultang cobicture ay mahahalagang parameter sa proseso ng permentasyon.Tumutukoy ito ng kahusayan ng pagkumberte ng mga substates sa mga ninanais na produkto o biomass.Ang pag-unawa kung paano kakalkulahin ang mga coficit na ito ay tumutulong upang maging mas perpekto ang mga kondisyon ng permentasyon at mapabuti ang produksyon.

Pag - unawa sa mga Kawalang - Kakayahan

Ang mga cobition cobicture ay mga ratio na nag-uugnay ng dami ng produkto o biomass na nabuo sa dami ng mga substrate na nakonsumo. ang mga ito ay karaniwang ipinapahayag sa mga unit gaya ng mga gramo ng produkto sa bawat gramo ng substrate. Ang mga cofit na ito ay nagbibigay ng kabatiran sa kahusayan ng proseso ng permentasyon.

Pagkalkula sa mga Kakayahan sa Pagkamapagparaya

Ang pangunahing pormula sa pagkalkula ng isang ani ay:

Y = (mga produkto o biomass na ginawa) / (mass of substrate kunsumo)

Upang matiyak ang halaga nito, sukatin ang una at pangwakas na mga konsentrasyon ng substrate, gayundin ang dami ng produkto o biomass na ginagawa sa panahon ng permentasyon. hatiin ang kabuuang produkto na nabuo ng kabuuang substrate na kinakain upang makuha ang coficit.

Praktikal na Halimbawa

Halimbawang ang proseso ng permentasyon ay kumukunsumo ng 100 gramo ng substrate at gumagawa ng 60 gramo ng biomass.Ang ani ay hindi mabisa para sa biomass conforming ay:

Y[biomas[ = 60 g / 100 g = 0.6 g/g

Mga Pangunahing Salik na Nakaaapekto sa mga Epistika ng Pagkamapagparaya

Ang ilang salik ay nagdudulot ng mga codicture, pati na ng substrate type, mga kondisyon sa permentasyon, at mga mikrobyo.

  • Ang temperatura
  • antas ng pH
  • Makukuhang Oksiheno
  • Maluwag na konsentrasyon