Mahalagang bahagi ng pagkain ang pagkaing - dagat sa buong daigdig, anupat naglalaan ng mahahalagang nutriyente at ekonomiyang sumusuporta sa kapaligirang ito, pero ang pagkakaroon ng mga substansiyang gaya ng microbiological sa mga pagkaing - dagat at dagat ay mapanganib sa kalusugan.

Mga Uri ng Microbiological Contaminant sa Marine Environments

Ilang mikroorganismo ang maaaring makahawa sa pagkaing - dagat, kasali na ang baktirya, virus, at parasito. Kabilang sa karaniwang baktirya ang Salmonella, Vibio vaulnificus, at [[FLLT:4]]]Listeria monocytogenes[[[FL:5]. Ang mga virus gaya ng[T:FT] ay laganap sa mga hayop sa dagat [[8] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T] [[T]]]] [[T] [[T] [[T]]] [[T]]]] [[T] [[T]]] [[T]]]] [[T] [[T]]] [[T]] [[T]]]] [[T]]]] [[T] [[T] [[

Mga Pinagmumulan ng Microbiological Contamination

Maaaring manggaling angkomina mula sa iba't ibang pinagmumulan, kabilang ang:

  • Ang dumi ng tao at maruming tubig ay umaagos sa mga karagatan at ilog
  • Tumakas mula sa mga lupaing sinasaka na naglalaman ng dumi ng hayop
  • Mga dumi ng hayop sa dagat at nabubulok na organikong bagay
  • Di - wastong paghawak at pag - iimbak ng pagkaing - dagat

Pag - alam sa mga Panganib

Kasama sa pagsusuri sa panganib ang pagkilala sa posibleng mga panganib, pagsusuri sa posibleng maging epekto nito, at pagtiyak sa epekto nito sa kalusugan ng tao, at pagsubaybay sa antas ng mikrobyo sa tubig - dagat, pagsusuri sa espesipikong mga mikrobyo, at pagsusuri sa mga kalagayan sa kapaligiran na pabor sa pagdami ng mikrobyo.

Pag - eeksperimento at Pagsubok

Ang regular na pagsusuri sa mga produktong pagkaing - dagat at mga sampol ng tubig ay tumutulong upang matuklasan nang maaga ang pagkahawa sa mikrobyo.

Mga Salik Pangkapaligiran

Ang temperatura, alat, at mga antas ng sustansiya ay nakakaimpluwensiya sa pagdami ng mikrobyo. ang mga mas mainit na tubig at mga kapaligirang mayaman sa sustansiya ay kadalasang nakakakita ng mas mataas na mga kargang mikrobyo, na nagpapataas ng mga panganib ng pagdumi.

Mga Estratehiya sa Pag - aalis ng Mitigasyon

Upang mabawasan ang mga panganib sa microbiological, ilang estratehiya ang ginagamit:

  • Pag - aayos ng mahigpit na kalinisan at pangangasiwa sa mga protocol sa mga pasilidad sa pagpoproseso
  • Wastong refrigeration at pag - iimbak ng mga produktong gawa sa pagkaing - dagat
  • Pag - eeksperimento sa kalidad ng tubig sa mga lugar na pag - aani
  • Edukasyong pampubliko tungkol sa ligtas na pagkain ng pagkaing - dagat

Pagsasaayos

Ang pagsusuri at pagkontrol sa mga panganib ng microbiological sa mga kapaligiran ng mga pagkaing - dagat at dagat ay mahalaga upang maingatan ang kalusugan ng publiko.