Технології сучасного виробництва
Основні розрахунки для проектування кристалізації обладнання на основі харчових характеристик
Table of Contents
Розробка ефективних кристалізаційних обладнання вимагає розуміння особливостей подачі і виконання необхідних розрахунків. Ці розрахунки забезпечують оптимальну роботу, якість продукції та довговічність обладнання. Дана стаття визначає основні розрахунки, необхідні для проектування кристалізаційної системи на основі живих властивостей.
Концентрація кормів та надсусертація
Визначення концентрації корму є першим кроком. Він впливає на рівень надсиття, який приводить кристалічне утворення. Розрахунок коефіцієнта надсиття передбачає вимірювання концентрацій розчинення в кормі і порівняння його до розчинності при робочій температурі.
Співвідношення суперситурації (С) надається:
S = C feed / C solubility]
Розрахунок охолоджувальних або нагрівальних навантажень
Кристалізація часто вимагає температурного контролю. Розрахунок теплового навантаження передбачається потоку корму, різниці температур і специфічну теплоємність. Це забезпечує належне обладнання, що піддається теплому або охолодженні.
Теплова навантаження (Q) може бути розрахована як:
[[FLT: 0]Q = ⁇ × ΔT]
Час проживання Кристалізатора
Час проживання впливає на розмір кристала і чистоту. Розраховується на основі обсягу кристалізатора і швидкості потоку живлення. Час перебування на резиденції забезпечує достатнє зростання кристала без переростання.
Час проживання (т) надається:
t = V / ⁇ []
Розподіл розмірів частинок
Вирокування розмірів частинок передбачає нуклеювання та зростання, які залежать від наднасиченості та температури. Розрахунок допомагають оптимізувати параметри процесу для досягнення бажаних розмірів кристала.
Розуміння цих обчислень дозволяє інженерам розробити ефективне обладнання для кристалізації, що пошито на конкретні характеристики корму та необхідну якість продукції.