شہری اینڈمپ؛ اسٹرکچرل انجینئری؛
روایتی فیمینٹ فوڈز کی صدارت میں مائیکروبیکل کانتامین اور ان کا کردار
Table of Contents
یہ مختلف کھانوں کے ذریعے تیار کئے جاتے ہیں جو خوشبودار اور خوشبودار مصنوعات میں تبدیل ہو جاتے ہیں جبکہ بعض مائیکروبیالوجی کواندار خوراک کو محفوظ کرنے میں بہت سے اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔
میکانیات کو سمجھنے والے
جدید سیاقوسباق میں انہیں غیرمعمولی خیال کِیا جاتا ہے جبکہ بعض لوگ جانبوجھ کر نقصان اُٹھاتے ہیں ۔
فیمنٹشن میں مائیکروورجنشن کا کردار
یہ عمل بڑھتا ہے جس سے خوراک کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے اور اُن کی حفاظت اور خوشبو میں اضافہ ہوتا ہے ۔
قابلِاعتماد مائیکروگیگینمُصمم
- Lactic acid بیکٹیریا – پایا جانے والا لوک، ساوکروت اور کیمچی میں ؛ ایسی پلاسٹک ایسڈ تیار کریں جو پی ایچ کو تحلیل کر کے گندھک کو روک دے۔
- سالس – روٹی اور مشروبات میں شامل ہونا؛ مشروبات اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنا۔
- Molds – استعمال شدہ پنیر میں استعمال ہونے والی اشیاء جیسے Roquefort اور Cambert؛ خصوصیت پیدا کریں اور خوشبودار بنانے کے لیے۔
محافظات کے طور پر کام کرنے والے
مثال کے طور پر ، بعض جنگلی خمیر اور بیکٹیریا قدرتی طور پر اضافی ثقافتوں کے بغیر ہی پیدا ہو سکتے ہیں ۔ یہ قدرتی عمل کسی چیز کو ضائع کرنے والے اجسام کے خلاف رکاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے ۔
خوراک کے حفاظتی انتظامات
اگرچہ مفید غذا محفوظ رکھنے میں مفید مدد دیتے ہیں توبھی نقصاندہ مشروبات غذا سے لگنے والی بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں اگر مناسب طور پر انتظام نہ کِیا جائے تو روایتی طور پر اس بیماری کا انحصار صحیح حالات پر ہوتا ہے — جیسے کہ درجہ حرارت ، پی ایچ اور نمک کے مرکزے — فضلہ مفید اور نقصاندہ لوگوں کو نقصان پہنچانے والے لوگوں —
کُنَّا
مائیکروبیکل کوانمین خوراک محفوظ میں ڈبل تلوار ہیں جب مناسب طریقے سے انتظام کیا جائے تو وہ محفوظ، خوشبودار اور طویل روایتی کھانوں کو بنانے میں اہم اتحادی ہیں۔ان کے کردار سمجھنے سے ان عمروں کے پیچھے موجود پیچیدہ حیاتیاتی عوامل کی قدر کرنے میں ہماری مدد ہوتی ہے۔