خوراک کو محفوظ رکھنے اور صفائی کرنے کے لئے تیار کرنا اور کھانا پکانے کے لئے ضروری ہے ۔

مادی انتخاب

خوراک کے سامان میں استعمال ہونے والی چیزیں غیر معمولی، کروسائی اور آسان صفائی کے لیے ہونا ضروری ہے۔عام انتخابات میں غیر ضروری لوہے کا استعمال ہوتا ہے جو غیر پائیدار اور غیر محفوظ دھاتوں کو محدود کر سکتا ہے، جو کہ بیکٹیریا یا وقت پر بیکٹیریا کو عبور کر سکتے ہیں، مثلاً پورتو پلاسٹک یا غیر محفوظ دھاتوں کو۔

ڈیزائن

مٹی کے برتنوں اور کپڑوں کو صاف کرنے کے لئے اُنہیں صاف اور تیز رفتار سطحیں کرنی چاہئیں ۔

صفائی اور صفائی

ڈیزائن کو صفائی اور جانچنے کے لیے سہولت فراہم کرنی چاہیے۔ قابل تلافی حصوں اور صفائی گاہ (CIP) سسٹمز کو مفید ثابت کرنے کے لیے ضروری ہے کہ باقاعدگی سے سنبھالنے والے شیڈول صاف ستھرائی معیار اور سامان کی حفاظت کرنے میں مدد کریں۔

مزید معاملات پر غور کریں

  • خوراک کے حفاظتی معیار اور قوانین کے ساتھ مطابقت
  • صفائی کیلئے سخت‌مزاجی سے کام لیں
  • کراس کا تبادلہ خطرات کی پیچیدگی
  • شراب کے استعمال اور ناپاکی سے بچنے کے لئے موزوں مہر