شہری اینڈمپ؛ اسٹرکچرل انجینئری؛
خوراک میں قدرتی اینٹیمیلوں کی مؤثر کارکردگی
Table of Contents
خوراک کی حفاظت کرنے والے ماہرینِصحت کی بابت کیا ہے ؟
قدرتی اینٹیباڈیز کو سمجھنا
قدرتی اینٹیباڈیز پودوں ، جانوروں یا جراثیموں سے حاصل ہونے والے مرکبات ہیں جو نقصاندہ جراثیم کی افزائش کو کم کرتے ہیں ۔
خوراک کے استقرار میں قدرتی اینٹیمیل استعمال ہونے والی اقسام
- Esential تیل : [] جیسے یاوگانو، تیرمی اور تیل وغیرہ میں مرکبات ہیں جن میں تومل اور یگینول جیسے مرکبات موجود ہیں۔
- Organic acids:] جس میں ثقل ایسڈ، lutic acid اور accetic acid شامل ہیں جو زیریں پی ایچ او خرد حیاتیاتی فکشن ہے۔
- Enzymes: جیسے کہ lysozyme، جو cell cell sils کو توڑ سکتے ہیں۔
- Plant نکالتے ہیں : مثلاً لہسن اور گندھک، جو اپنی اینٹی ایمسی خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔
مائیکروبِل کا کاٹ دینے میں مؤثر
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ قدرتی اینٹیمیل مختلف کھانوں میں بیکٹیریا ، خمیر اور پروٹین کی موجودگی کو مؤثر طور پر کم کر سکتے ہیں ۔
تاہم ، ان کی کارکردگی کا انحصار مرکزی ، خوراک کی کمی ، ذخیرہشُدہ حالتوں اور مائیکروبیکل کے مختلف قدرتی اینٹیباڈیز کو ملانے سے اپنے جراثیم کو بڑھا سکتا ہے ۔
مشکلات اور مشکلات
قدرتی اینٹی خوشخبریوں میں کئی فوائد شامل ہیں :
- انہیں عام طور پر رجسٹریشن ایجنسیوں کی طرف سے محفوظ (GRAS) تسلیم کیا جاتا ہے۔
- وہ صفائی کے لیے تیار شدہ مصنوعات کی تلاش میں صارفین کو اپیل کرتے ہیں۔
- وہ اپنے بچوں پر بھروسا کم کر سکتے ہیں ۔
تاہم ، چیلنج باقی نہیں رہے جن میں یہ بھی شامل ہے :
- خوشبو اور خوشبو پر بھی بہت زیادہ اثرانداز ہوتی ہے ۔
- زیادہ قیمتوں کے مقابلے میں زیادہ خرچ
- قدرتی ماخذ اختلافات کی وجہ سے اینٹیمنی سرگرمی میں کمی۔
مستقبل میں کیا ہوگا ؟
قدرتی چیزوں کو نکالنے کی تکنیکوں اور شکل دینے کے طریقوں کو نکالنے کے لیے ماہرین کو توقع ہے کہ وہ قدرتی اینٹیمیلوں کے استحکام اور انجنسپسندی کو بہتر بنائیں ۔
یہ بات نتیجہ اخذ کرتی ہے کہ قدرتی اینٹیمُصوتی کے ماہرین خوراک کے ذخیرہ میں مائیکروبیکل کوانکیمین کو کنٹرول کرنے کے قابل ہوتے ہیں ۔