خوراک کے عمل میں حرارت کا استعمال کرنا تحفظ اور معیار کو بڑھانے کیلئے ضروری ہے ۔

عبوری حرارت منتقلی کے مراکز

عبوری حرارت انتقال حرارت میں وقت کے ساتھ ساتھ کسی نظام کے اندر بھی تبدیلی شامل ہوتی ہے۔ خوراک سازی میں اس میں عملیاتی، ضمنی اور بعض اوقات شعاعیں شامل ہوتی ہیں۔ان عوامل کو تشکیل دینا غذا اور سامان کی کیمیائی خصوصیات کو سمجھنے کے لیے ضروری ہوتا ہے، نیز حد درجہ بندی کی شرائط بھی سمجھنا پڑتی ہیں۔

عام ماڈلنگ کرناٹک

کھانے کے سامان میں منتقلی کے عمل میں کئی منظروں کو ماڈل ٹرانزٹ حرارت منتقلی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے:

  • [Analytical طریقوں:] ریاضیاتی مساوات کو سادہ انداز میں، بنیادی جوہری اکائیوں کے لیے موزوں طور پر استعمال کرتے ہوئے نظام کو درست کرنے کے لیے نظام کو استعمال کرتے ہیں۔
  • نیومیکل انسس:] پیچیدہ نظامات کے لیے جوہری عناصر یا انفنٹری فرق طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے شمارندی آلات کا استعمال کریں۔
  • Empirical ماڈل: تجربہ کار اعداد پر دوبارہ عمل پیرا ہو تاکہ مخصوص عوامل کے لیے تزئین و آرائش ہو۔

عملی مشورت

شمارندی ہندسے اپنی درستی اور درستی کی وجہ سے کثرت سے استعمال کیے جاتے ہیں۔مُوُول مثلاً COMSOL Multphysics یا ANSY کیس کی تفصیل جوہری اکائیوں میں ماڈلنگ کر سکتی ہے۔

ان میں مستقل حد تک محدود شرائط یا متوازن مادی خصوصیات کا خیال رکھنا شامل ہے ۔