خوراک کی کمی کے عمل کے لیے توانائی کے تقاضوں کو پورا کرنا تحفظ اور کارکردگی کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے ۔

خوراک کو بہتر طور پر سمجھنے کے لئے

غذا کی کمیت میں patogenic sency کو ختم کرنا اور حفاظتی طور پر محفوظ رکھنا شامل ہے۔معمل حرارت، دباؤ یا دونوں کے ملاپ کو یقینی بناتا ہے۔کسی عمل میں توانائی کا قابل عمل اور توانائی کا حساب رکھنا یقینی بناتا ہے۔

توانائی کی ضرورت

اِن عناصر کو سمجھنے سے توانائی کی مقدار پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے ۔

توانائی کی ضرورت

توانائی حسابِ توانائی کا بنیادی فارمولا یہ ہے:

توانائی (kJ) = ماس (kg) × مخصوص حرارتی صلاحیت (kJ/kg°C) × درجہ حرارت (°C)]۔

اضافی توانائی حرارتی نقصان اور سامان کی عدم موجودگی کا حساب لگانے کے لیے درکار ہو سکتی ہے ۔

عملی اطلاق

آپریشن کنندہ غذا کے ابتدائی درجہ حرارت کا اندازہ لگانا چاہیے، ہدف حرارت کا تعین کرنا اور درجہ حرارت کا حساب رکھنا۔ خوراک کی مخصوص حرارتی صلاحیت کو استعمال کرنا، وہ ضرورت کی توانائی کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔مریخ کے عمل اور عمل کے حالات پر مبنی ٹھوس عمل ہونا چاہیے۔

  • ابتدائی خوراک کا درجہ حرارت کی پیمائش
  • عزم کریں کہ آپ حرارت کو نشانہ بنائیں گے
  • حرارت کا فرق
  • خوراک کی مخصوص حرارتی صلاحیت کا استعمال کریں۔
  • نقصان کے لئے محفوظ خطرات سمیت