خوراک کی حفاظت کے لئے ایک پُرآسائش پیداواری مقام پر ہیپاٹائٹس اور کریس کنٹرول پوائنٹز (Hazard Analysis and Crestitual County Points) بہت ضروری ہے ۔

اِس لئے اُس نے کہا : ” مَیں نے . . .

اس میں خام مال کی سُرخ بناوٹ ، سُرخ رنگ ، آرام‌دہ اور جسمانی بیماریوں کا تجزیہ شامل تھا ۔

غلط‌فہمیوں کو قابو میں رکھنا

مثال کے طور پر ، مائیکرو‌بل خطرات کو ختم کرنے کے لئے غیرمعمولی کنٹرول پوائنٹز (CCPs) قائم کئے گئے ۔

نگرانی اور ریکارڈ رکھنے والا

ہر سی‌سی‌سی‌سی‌ایس کے لئے استعمال ہونے والے پِل کو استعمال کرنے والے طریقے کی نگرانی کرنے والے خاص طریقے سکھائے گئے تھے ۔

درست طرزِعمل اور اصلاح

اگر نگرانی سے کسی سیٹ پیرامیٹر سے انحراف کی نشاندہی ہو تو فوری طور پر اصلاحی کارروائیوں کو لیا جاتا ہے۔اشین نے بھی باقاعدہ طور پر قابل عمل سرگرمیاں انجام دیں جن میں اندرونی ادویہ اور ریکارڈز کا جائزہ بھی شامل ہے تاکہ HCCP مؤثر ثابت ہو سکے۔

  • خطرے کا تجزیہ
  • سیCP شناخت
  • نگرانی کے طریقے
  • عملی عمل
  • محفوظ کرو