Table of Contents
তাপ নিয়ন্ত্রণ করা হলে, ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রাকৃতির বৃদ্ধিকে রোধ করে এবং খাদ্য সামগ্রী উৎপাদনের স্বাদ সংরক্ষণ করে ।
খাদ্য প্রসেসে হেলাট স্থানান্তরের ধরন
খাদ্য প্রসেসে ব্যবহৃত গরমের তিন ধরনের পরিমাণ খাদ্য উৎপাদন: আচরণ, একতা এবং বিকিরণ ।
আচরণ
এমনকি রান্না করার ও হজম করার সময় রান্না করার বিষয়ে সঠিক তাপমাত্রা নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি ।
চাপ
এটা ফুটন্ত, স্টর্স ও চুলার ওপর ব্যবহার করা হয় ।
র্যাপিডশন
এই পদ্ধতি দ্রুত শর্করাকে চাপ দেয় এবং নির্দিষ্ট খাদ্য প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় ।
নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত হেট স্থানান্তর
এ ছাড়া, এটা খাদ্য, গন্ধ এবং বাহ্যিক চেহারার সেন্সরীয় গুণ বজায় রাখতে সাহায্য করে ।