Table of Contents
এর অন্তর্ভুক্ত হল একটা সমাধান অথবা গলে কঠিন ক্রিস্টাল গঠন, যা উল্লেখযোগ্যভাবে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করতে পারে ।
কনফিউশনের অ্যাপ্লিকেশন
যেমন, চিনি-ভিত্তিক পণ্যের গঠন এবং চিনির নকশার মসৃণতা এবং নকশার ওপর নির্ভর করে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখা এবং শস্যের রসকে নিশ্চিত করা দরকার ।
কেস স্টাডি: চকোলেট মানুফট
চকলেটের উৎপাদনে কোকো মাখনের তৈরি, চূড়ান্ত কাঠামো এবং চেহারা নির্ধারণ করে।
ক্রিস্টালাইজেশন কন্ট্রোলের সর্বোত্তম অভ্যাস
এই পরামিতিগুলো পর্যবেক্ষণ করে, গঠনকে গঠন করার জন্য সালফারের গঠনকে গঠন করা এবং পরিমাপ করা হয় ।
- সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখুন
- বীজ স্বচ্ছ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে বীজ ব্যবহার করুন
- সমাধান সমাধান সমাধান
- শীতল পোশাক পরার সময় উত্তেজনা