Table of Contents
গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট (সিসিপি) খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার অপরিহার্য উপাদান। তারা খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার ক্ষেত্রে যে সমস্ত বিপদ মোকাবেলা করতে পারে, তা শনাক্ত করতে সাহায্য করে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। সঠিক বিষয়টি নিশ্চিত করুন যে, পণ্য নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা কার্যকর এবং যে কোন মানের সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত তার মান পূরণ করা যায়।
গুরুত্বপূর্ণ কন্ট্রোল বিন্দু বোঝা
এই বিষয়গুলো শনাক্ত করার জন্য এই বিষয়গুলোকে এক চূড়ান্ত বিশ্লেষণ ও বোধগম্যতার প্রয়োজন ।
সংকটপূর্ণ সীমা
একটা পরামিতির ওপর ভিত্তি করে গড়ে ওঠা স্বাভাবিক সীমা হল সর্বোচ্চ বা সর্বনিম্ন মান ।
উদাহরণস্বরূপ, তাপমাত্রা গণনা করার সঙ্গে এমন কোনো তাপমাত্রার সঙ্গে থেরাপিমূলক তাপমাত্রার সঙ্গে নিষ্কাশন করার সময় জড়িত, যাতে মশালগুলোকে হত্যা করার জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রার বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারে ।
নিরীক্ষণ ও অপসারণ
অতিরিক্ত পরিমাণের নিয়ম অনুযায়ী, সঠিক পদ্ধতি অনুযায়ী কাজ করার জন্য সময় নির্ধারণ করতে হবে ।
- তাপমাত্রার পরীক্ষা
- সময় অনুসরণ
- পরিমাপ
- বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ