Disse metoder anvendes i forbindelse med en reduktion af de skadelige mikroorganismer og enzymer, der forårsager forgiftning.

Common Thermal Preservation Methods

Severail termal techniques are widely use it it food industry. Disse omfatter pasteurization, sterilization, and d blanching. Each metod varies in n temperature and duration, targeting specific microorganisms and d enzyme.

Pasteurization Formand

Pasteurizazione involverer en temperature, der ødelægger patogeniske bakterier, uden at det berører den væsentlige kvalitet. Det er almindeligt at anvende en række produkter, juiceer, og andre produkter.

Sterilization

Sterilizatio sigter mod at fjerne alle mikroorganismer, herunder også sporer. Det kræver også højere temperaturer, at der er 10 ° C, og at der er lang tids forløb.

Anvendelse og overvejelser

Termisk modificeret teknik, der er baseret på den pågældende type, som er deserteret med en beskyttende farve, og som er kvalitetsbeskyttet.