Computational Fluid Dynamics (CFD)는 유체 흐름과 열전사 분석에 사용되는 시뮬레이션 도구입니다. 저온 분배 및 흐름 패턴을 저온 분배하는 데 필요한 식품 저온 살균 프로세스를 최적화하는 데 도움이됩니다. 이 기술은 식품 가공의 효율성과 안전성을 향상시킵니다.

식품의약품안전처의 CFD

CFD 모델은 저온에서 유체 및 열전사의 움직임을 시뮬레이션합니다. 그들은 엔지니어가 온도 프로파일을 시각화하고 열전사가 충분할 수 있는 영역을 식별할 수 있습니다. 이 제품은 전체 제품이 안전에 필요한 온도에 도달한다는 것을 보장합니다.

CFD 활용의 장점

  • Improved Uniformity: 모든 제품에 걸쳐 일관된 파수성을 보장합니다.
  • Process Optimization: 에너지 소비 및 처리 시간을 감소시킵니다.
  • Design Enhancement: 더 효과적인 파수 장비를 개발하는 데 도움이 되는 것입니다.
  • Risk Reduction: 아래 또는 과도 처리의 기회를 최소화합니다.

신청 예

CFD는 저온 저장 탱크, 열교환기 및 유량 채널을 설계하는 데 사용됩니다. 최적의 유량 및 난방 전략을 식별하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 유제품 가공에서 CFD 시뮬레이션은 우유 저온 살균의 균일성을 개선하고 안전성과 품질을 보장합니다.