발효 탱크는 양조, 와이너리, 다른 발효 공정에 필수적인 장비입니다. Proper 디자인은 효율성, 안전 및 제품 품질을 보장합니다. 이 문서는 발효 탱크를 설계하기위한 주요 원칙, 계산 및 모범 사례를 다룹니다.

발효 탱크 설계의 원리

발효 탱크를 설계하는 주요 목표는 발효를위한 최적의 조건을 유지하는 선박을 만드는 것입니다. 이에는 온도 제어, 산소 관리 및 청소의 용이성이 포함됩니다. 사용 된 재료는 제품 및 부식에 대한 내성이 호환되어야합니다.

탱크 용량 및 치수 계산

계산은 생산 요구에 따라 필요한 볼륨을 결정합니다. 고려 사항은 일괄 크기, 발포 용 헤드 스페이스 및 교반 용 헤드룸이 포함되어 있습니다. 볼륨의 공식은 다음과 같습니다.

V = π × r2]] × h]]

V가 볼륨 인 경우, r은 반경이며 h는 높이입니다. 조정은 벽 두께와 절연 공간을 위해 만들어집니다.

발효 탱크 디자인의 모범 사례

온도 재킷, 표본 추출 항구 및 압력 릴리프 밸브와 같은 기능을 구현하십시오. 쉽게 청소를 위해 부드럽고 비 다공성 표면을 사용하십시오. 탱크 디자인을 보장하면 쉽게 유지 보수 및 검사를 허용합니다.

  • 내구성, 식품 등급 재료 선택
  • Incorporate 온도 조종 체계
  • 쉬운 청소 및 위생을 위한 디자인
  • 압력 릴리프 밸브와 같은 안전 기능 포함