증발은 식품 가공 및 보존에 사용되는 일반적인 과정입니다. 그것은 식품 제품에서 재고 유효 기간, 집중 맛, 또는 더 가공에 대한 재료를 준비하는 데 사용됩니다. 이 기사는 증발이 식품 산업에서 중요한 역할을하는 실제 사례를 탐구합니다.

과일 주스 농축

증발의 가장 일반적인 응용 중 하나는 과일 주스 농축물 생산에 있습니다. 물은 증발을 통해 신선한 주스에서 제거되며, 저장 및 운송이 용이하게 집중된 제품에서 발생합니다. 소비하기 전에 물과 이러한 농축물을 종종 재구성합니다.

우유 및 낙농 제품

증발은 유제품 산업에서 증발된 우유 같이 제품을 생성하기 위하여 이용됩니다. 과정은 선반 생활을 확장하고 더 두꺼운, 크림 제품 창조하는 그것의 물 내용의 부분을 제거하기 위하여 우유를 가열하고 포함합니다. 이 방법은 또한 더 낮은 양 때문에 수송 비용을 감소시킵니다.

식품 보존 기술

식품 보존에서 증발은 허브, 향신료 및 과일과 같은 건조 식품에 도움이됩니다. 습기를 제거함으로써, 박테리아와 곰팡이의 성장은 억제되어 냉동없이 더 긴 기간 동안 저장 할 수 있습니다.

산업 용도

대형 식품 가공 시설 사용 산업용 증발기 액체의 상당한 양을 처리하는. 이 시스템은 토마토 페이스트, 과일 순수, 및 기타 농축 제품 효율적이고 안전하게 생산하는 데 필수적입니다.