Giới thiệu

Các máy sản xuất băng thương mại là những tài sản thiết yếu trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, từ nhà hàng và quán bar đến bệnh viện, khách sạn và các cơ sở xử lý thực phẩm trong khi chức năng chính của họ - sản xuất băng cho việc tiêu thụ hoặc lạnh - dường như đơn giản, nội thất ẩm ướt, tối tăm của những máy này tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển vi sinh học, và ngăn chặn việc bảo trì băng có thể biến một máy làm cho cả các vi khuẩn độc hại, virus, và nấm, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. bài báo này cung cấp một cuộc kiểm tra tỉ lệ vi sinh học trong các máy thương mại, những rủi ro liên quan đến các chiến lược có thể bảo vệ sức khỏe công cộng và bảo vệ sức khỏe của chúng ta.

Các loài sinh vật vi sinh phổ biến trong các máy băng

Các sinh vật được tìm thấy trong băng bị nhiễm độc bắt nguồn từ nhiều nguồn và có thể sống sót hoặc thậm chí phát triển dưới sự đông lạnh.

Vi khuẩn

Escherichia coli ] (bao gồm các chủng gây bệnh như O157:H7], [FLTT:2] [FLTTT:] [FLTTT:3] spp] [FLTTTT:] [FLTTTTTTTTT:1]] [Fister:4]], và [FLTTTylinic: Licligenes [FLT: FLT: 5] là những vi khuẩn thường được báo cáo trong số các sự kiện ô nhiễm máy tính toán học. Những vi khuẩn này có thể gây ra bệnh dịch gastrot, Liter gây nguy hiểm cho phụ nữ, và những người có thai nhi, và những vi khuẩn có hệ thống miễn dịch tâm lý [FLT] phát triển mạnh [FLT]

Vi- rút

Virus Noro và viêm gan A đã liên kết với các dịch bệnh lây lan bởi băng. virus Noro cực kỳ dễ lây và kháng thuốc chống lại nhiều chất khử trùng; nó có thể sống trên bề mặt và trong băng trong một thời gian dài.

Fui và Mids

Các loài có thể uốn [FLT:] ), ), [FLT: 2] Thao tác [FLT:] [FLT:], ; [FLT: th [FLT: 1] , thường thuộc địa các thành phần máy băng , đặc biệt trong hồ nước, thùng nước và không khí.

Các cặp

Một khía cạnh đặc biệt khó khăn của máy bị ô nhiễm là sự hình thành của các cộng đồng vi sinh vật phức tạp trong một ma trận mỏng, bảo vệ. Các vi sinh vật bám chặt vào các bộ phận máy như các bộ phận bay hơi, các ống nước, và các ống phân phối. Một khi đã được thiết lập, chúng cực kỳ khó loại bỏ với các thủ tục làm sạch chuẩn và liên tục thải vi khuẩn vào nguồn cung cấp băng. [FLT: 0] CDC đã tô điểm sự kháng cự sinh học như một thách thức chính trong máy tính an toàn. [FL1] [FL1]

Nguy cơ sức khỏe và những sự bùng phát tài liệu

Trong các thiết lập y tế, các bệnh nhân có nguy cơ cao - như những người đang được hóa trị, được cấy ghép hoặc những người được chăm sóc đặc biệt dễ bị nhiễm trùng cơ hội từ vi khuẩn như [FLT: 0] Peruginosa hoặc không phổ biến của vi khuẩn Mybaciria.

Những vụ bùng phát được ghi lại trong nhiều thiết lập. Thí dụ, một cuộc nghiên cứu năm 2018 cho thấy rằng máy băng ở bệnh viện là nguồn [FLT:] Pseudomonas aeruginosa bùng nổ trong một đơn vị chăm sóc đặc biệt của trẻ sơ sinh. Tương tự, nhà hàng thức ăn nhanh của bệnh viện đã không trực tiếp nhận các cụm vi rút gây ra sự nhiễm độc. Những trường hợp này nhấn mạnh rằng băng bị nhiễm độc không phải là một mối đe dọa lý thuyết mà là mối đe dọa sức khỏe công cộng.

Nguồn của sự chinh phục

Sự nhiễm độc có thể đi vào máy làm băng qua nhiều con đường:

  • Nguồn cung cấp:) Ngay cả nước có thể chứa mức độ thấp của vi khuẩn nhân trong máy nếu không điều trị đúng cách.
  • Những vi khuẩn lây nhiễm:) Các lỗ thông hơi và thùng băng mở có thể hút trong bụi, nấm và vi khuẩn từ môi trường xung quanh.
  • Người mặc đồ: nhân viên sử dụng tay không, các chất xúc tác bị nhiễm độc, hoặc kính để lấy lại các mầm bệnh giới thiệu băng.
  • Nước hoa: Puddles trong thùng băng hoặc hồ nước nước trở thành nơi sinh sản lý tưởng cho vi sinh vật.
  • Thành phần nội bộ bị tổn hại:) vết nứt hoặc rỉ sét trên các tấm kính và các bộ phận nhựa chứa vi khuẩn tồn tại trong chu kỳ vệ sinh.

Những biện pháp phòng ngừa

Để ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh học cần phải có phương pháp tiếp cận có hệ thống, nhiều máy tách rời khác nhau, những phương pháp sau đây là thiết yếu cho bất cứ cơ sở nào sản xuất hoặc phục vụ cho băng.

Thường xuyên làm sạch và làm sạch

Việc dọn dẹp phải đi xa hơn việc lau chùi nhanh chóng.

  1. Tắt máy và tháo nút cắm; bỏ tất cả các băng hiện có.
  2. Gỡ bỏ và tháo bỏ tất cả các bộ phận có thể rời rời rời khỏi (b, graps, sluveveveveveveveveves, sides, bed bes, bed, becle and water mide cell cell cells).
  3. Rửa sạch mọi thành phần bằng một chất tẩy rửa thực phẩm an toàn của NSF, dùng bàn chải không được cọ xát để loại bỏ chất thải sinh học.
  4. Rửa sạch hoàn toàn bằng nước sạch.
  5. Làm sạch bằng cách sử dụng một chất tẩy não được chấp thuận theo nghĩa bóng là một hợp chất quaternium hoặc một dung dịch dựa trên chlorine cho biết tập trung và liên lạc theo thời gian được chỉ định bởi nhà sản xuất.
  6. Cho phép tất cả các bộ phận để không bị khô hoàn toàn trước khi lắp lại.

Tần số dọn dẹp tùy thuộc vào lượng băng và môi trường. Nhiều nhà sản xuất đề nghị làm sạch toàn bộ mỗi ba đến sáu tháng, nhưng cơ sở ở những vùng cao cấp hẻo lánh hoặc cao cấp, hoặc những người phục vụ dân số dễ bị tổn thương, nên cân nhắc hàng tháng hoặc thậm chí hàng tuần làm sạch các thành phần then chốt. [FLT: 0] Phương pháp điều trị y khoa (FLT: 0/ANSI) phác thảo các thiết bị thử nghiệm đặc trưng và hiệu suất cho máy làm sạch và vệ sinh. [L:1]

Quản lý chất lượng nước

Dùng một hệ thống xử lý nước đáng tin cậy là một biện pháp phòng ngừa chống ô nhiễm.

  • Sự lọc khí:) cài đặt bộ lọc cơ học chất lượng cao để loại bỏ trầm tích, chlorine và chất hữu cơ.
  • Cách điều trị ánh sáng: Hệ thống siêu vi đặt liền mạch với nguồn nước có thể kích hoạt vi khuẩn, vi rút và protozoa trước khi máy móc đến.
  • Trong môi trường nguy cấp như chăm sóc sức khỏe, R Hệ thống R có thể cung cấp nước sạch gần như, giảm đáng kể lượng hữu cơ cho sự phát triển của vi khuẩn.
  • Thử nghiệm bình thường:[FLT: 0]:) quy định giao băng và mẫu nước cho một phòng thí nghiệm đã được công nhận để tính điểm trên đĩa phân hủy (HPC) và điều chỉnh cách điều chỉnh cách điều chỉnh khi cần thiết dựa trên kết quả.

Xử lý đúng chỗ và lưu trữ

Ngay cả máy làm sạch nhất cũng có thể bị ô nhiễm bởi những thực hành xấu xa của con người.

  • Các dụng cụ dùng để chống đông: chỉ dùng các chất lỏng hoặc chất lỏng bằng nhựa được cất giữ trong một cái nhà giữ sạch, khô bên ngoài thùng đá. Không bao giờ dùng kính hoặc bàn tay trần để lấy băng.
  • Vệ sinh: nhân viên phải rửa tay kỹ trước khi xử lý băng hoặc vào vùng máy lạnh. Hãy dùng găng tay khi thay đạn lọc hoặc làm sạch.
  • Kho dự trữ đã mất:) Giữ cho nắp đá đóng lại khi máy không được sử dụng.
  • Chính sách bỏ đi: ngăn chặn sự tích tụ băng cũ đã ngồi hơn vài ngày.

Thiết kế và bảo trì công cụ

Chọn máy làm băng được thiết kế để làm sạch và xây dựng với vật liệu chống vi khuẩn, không có thép, chống ăn mòn và sinh học còn hiệu quả hơn nhựa.

  • Có thể loại bỏ, làm sạch hoàn toàn ống nước.
  • Một chức năng tự làm sạch hoặc tự động làm sạch các hoạt động làm nước chảy liên tục.
  • Thùng đá bị đổ ra với ống thoát nước ngăn nước tan ra.
  • Bộ lọc khí có thể được gỡ bỏ và rửa sạch để giảm bớt việc xâm nhập khuôn không khí.

Việc bảo trì ngăn ngừa sự mất mát của người dân ít nhất một lần mỗi năm để kiểm tra hải cẩu, máy bơm, đường dẫn nước và các dây nối nước.

Công nghệ cao

Ngoài việc làm sạch thông thường, một số công nghệ có thể nâng cao việc kiểm soát ô nhiễm:

  • Ozone là một chất oxy hóa mạnh giết vi khuẩn và phá vỡ sinh học.
  • Một số máy hiện đại kết hợp đèn UV bên trong thùng chứa để ngăn chặn sự phát triển vi sinh vật trên bề mặt băng.
  • Hệ thống làm sạch tự động:) Những hệ thống này sử dụng logic có thể lập trình để chạy các chu kỳ làm sạch và làm sạch trong đặt khoảng thời gian không có sự can thiệp bằng tay, giảm nguy cơ lỗi của con người.

Sự tương hợp quy định

Một số khuôn khổ điều chỉnh quản lý vệ sinh băng trong các thiết lập thương mại. Bộ luật bảo mật thực phẩm bảo mật rằng băng phải được sản xuất từ nước có thể chứa và xử lý như một thực phẩm.

Tiêu chuẩn được công nhận rộng rãi nhất cho việc làm băng là [FF/ANSF/ANSI 12 , giá trị khả năng làm sạch, an toàn vật chất, và thiết kế vệ sinh của máy làm băng. [FLT/ANSI 12] đã được thử nghiệm để hỗ trợ việc làm sạch và chống lại sự phát triển vi khuẩn. ) Bộ Thanh toán cũng cung cấp sự hướng dẫn về an toàn dưới Luật Hiện đại bảo vệ thực phẩm (FT: TCĐT] kiểm soát. [FT: 3]

Những bệnh viện có đánh giá Ủy ban hỗn hợp nên giữ sổ ghi chép chi tiết về mọi việc làm sạch, vệ sinh, thử nước và thay đổi lọc. Những hồ sơ này cho thấy tính siêng năng đúng lúc trong các cuộc kiểm tra.

Kết luận

Vi sinh vật ô nhiễm trong máy bán băng thường là một mối nguy hiểm có khả năng gây ra thiệt hại nghiêm trọng. Vì sự kết hợp sinh học, việc điều trị nước, và kỹ thuật hiện đại ) ) để lộ ra bề mặt với vi rút vô hiệu hóa, nên nguy cơ là có thật và có tính năng thống kê. Tuy nhiên, với sự kết hợp đúng của các giao thức làm sạch, việc huấn luyện nước, và kỹ thuật hiện đại, hầu như có thể loại trừ mối đe dọa. Việc tăng mức độ an toàn toàn toàn toàn toàn toàn toàn không chỉ là một điều kiện trong phạm vi pháp luật - nguyên tố cơ bản là an toàn và an toàn công cộng.