Thiết bị lên men là thiết bị thiết yếu để chuẩn bị, làm rượu và các quá trình lên men khác. Thiết kế đúng cách đảm bảo hiệu quả, an toàn và chất lượng. tuy nhiên, nhiều khuyết điểm thông thường có thể cản trở hiệu suất và dẫn đến vấn đề.

Các luật thiết kế thông thường

Những vấn đề này có thể gây ô nhiễm, lên men hoặc bị hư hại về thiết bị, và nhận ra những khuyết điểm này là bước đầu tiên dẫn đến việc sửa chữa hữu hiệu.

Điều khiển nhiệt độ không trọn vẹn

Quy định nhiệt độ là rất quan trọng cho việc lên men, thiếu cách cách cách nhiệt hoặc cơ chế sưởi ấm và làm mát có thể dẫn đến sự dao động nhiệt độ.

Để sửa chữa điều này, việc kết hợp áo khoác, điều khiển nhiệt độ, hoặc làm nóng hệ thống phân phối nhiệt độ đồng nhất giúp duy trì điều kiện lên men tối ưu.

Chọn vật liệu nghèo

Các vật liệu được sử dụng trong các mạch máu lên men tác động đến vệ sinh và tính bền vững, sử dụng chất dẻo không ăn được hoặc kim loại có xu hướng ăn mòn có thể gây ô nhiễm hoặc thoái hóa theo thời gian.

Chọn thép không rỉ thức ăn hoặc chất dẻo chất lượng cao được thiết kế để lên men giảm thiểu rủi ro ô nhiễm và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

Thiết kế các thiết kế trong khóa khí và các va- li

Các ổ khóa và van ngăn chặn vi khuẩn và khí không được đưa vào mạch máu, không được thiết kế kỹ hoặc làm hỏng các thành phần có thể gây ra các rò rỉ hoặc ô nhiễm.

Bảo trì thường xuyên, đóng ấn thích hợp, và chọn những thành phần chất lượng cao, kín đáo giúp đảm bảo một môi trường lên men an toàn.

Kết luận

Giải quyết những thiếu sót thiết kế thông thường trong việc lên men làm tăng hiệu quả quá trình và chất lượng sản phẩm.