Các kỹ sư thường gặp những vấn đề ảnh hưởng đến hiệu quả và chất lượng của việc lên men, nhận diện và giải quyết những vấn đề này là thiết yếu để duy trì những hoạt động tối ưu.

Vấn đề lên men thông thường

Một số vấn đề có thể nảy sinh trong quá trình lên men, bao gồm nhiễm trùng, mất thăng bằng và thiếu oxy.

Phòng ngừa và kiểm soát sự nhiễm độc

Sự nhiễm trùng do vi sinh vật ngoài ý muốn có thể gây tổn hại lên men để ngăn chặn việc này, duy trì điều kiện vô trùng, sử dụng chất lượng cao và thiết bị sạch thường xuyên. nếu sự nhiễm trùng xảy ra, khử trùng các thiết bị ảnh hưởng và xem xét tái tạo.

Quản lý PH Im cân bằng

Mức độ độ độ hy vọng ảnh hưởng đến hoạt động và sản phẩm của vi sinh vật.

Cung cấp oxy

Lượng oxy trong máu rất quan trọng cho việc lên men aerobic, điều chỉnh sự tăng thích hợp bằng cách điều chỉnh tốc độ luồng khí và sử dụng hệ thống lọc khí hiệu quả.

Tóm tắt các giải pháp thiết thực

  • Giữ gìn điều kiện vô trùng và vệ sinh thiết bị.
  • Kiểm tra đều đặn mức độ hy và oxy.
  • Điều chỉnh thông số tiến trình ngay khi phát hiện vấn đề.
  • Sử dụng chất gây ô nhiễm chất lượng cao.
  • Giải pháp đệm cho sự ổn định của PH.