冷凍負荷を計算することは、食品加工工場で効率的な冷却システムの設計に不可欠です。 冷凍装置は、過剰なエネルギー消費や不十分な冷却なしで冷却要件を処理することができることを保証します。 プロセスは、さまざまな熱源を評価し、冷凍システムにそれらの組み合わせた効果を計算することを含みます。

ヒートソースを特定する

最初のステップは、植物内のすべての熱源を識別することです。 一般的なソースには、製品負荷、周囲の熱利得、機器、照明が含まれます。 各ソースは、全体的な冷凍負荷に貢献し、正確に推定する必要があります。

製品の負荷を計算する

製品の負荷は、食品の量と温度によって異なります。それは、初期温度から目的の保管温度に製品を冷却するために必要な熱伝達に基づいて計算されます。式は、食品の特定の熱容量と冷却される質量を考慮します。

周囲条件からの熱利益を評価します

周囲の環境からの熱利益は壁、天井およびドアによって起こります。それは外的な温度、絶縁材の特性および換気によって影響されます。これの計算は表面区域および温度の相違に基づいて熱伝達率を推定することを含みます。

装置および照明負荷を含んで下さい

装置および照明は冷凍負荷に加える熱を発生させます。彼らの貢献はパワー消費量および操作時間に基づいて推定されます。これらの値の合計熱の貢献を内部の源から供給します。

決定の合計の冷凍の負荷

冷凍荷重は、個々の熱貢献の合計です。この値は、冷房容量の選択をガイドし、システムが望ましい温度を効率的に維持できるようにします。